Quark, Vanillezucker, Ei, Zucker, Puddingpulver und Sahne mit dem Handrührgerät oder Schneebesen in einer großen Schüssel miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entstanden ist.

Die Himbeeren mit wenig Wasser und Zucker nach Geschmack in einem Topf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen, und ca. 2 Minuten lang rühren.

Es sieht sehr pfiffig aus, wenn man abwechselnd Quarkcreme und Himbeeren in Dessertgläser schichtet und zum Schluss die Mandelblättchen und Schokostreusel darüber streut.

Wenn die Himbeeren abgekühlt sind, die Gläser bis zum Servieren kalt stellen.