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Gemüsepfanne
Zutaten
| 3 EL | Öl (Sesamöl) |
| 30 | Mandel(n), geschält |
| 1 große | Möhre(n), in Julienne-Streifen geschnitten |
| 1 große | Kohlrabi, in Julienne-Streifen geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 3 Stange/n | Sellerie, feingeschnitten |
| 125 g | Rosenkohl, geputzt und halbiert |
| 125 g | Blumenkohl, in kleinen Röschen |
| 125 g | Weißkohl, fein geraspelt |
| 2 TL | Sesam - Körner |
| 2 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1/2 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 EL | Sojasauce, hell |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Mandeln rösten, abtropfen lassen.
Die verschiedenen Gemüse, ohne den Kohl, hinein geben und unter ständigem Rühren ca. 4 - 5 Min. braten. Kohl, Sesamkörner, Ingwer und Chilipulver zugeben und nochmals 2 - 3 Min. braten. Die restlichen Gewürze zugeben, abschmecken und zum Schluss die Mandeln darüber streuen.
Die verschiedenen Gemüse, ohne den Kohl, hinein geben und unter ständigem Rühren ca. 4 - 5 Min. braten. Kohl, Sesamkörner, Ingwer und Chilipulver zugeben und nochmals 2 - 3 Min. braten. Die restlichen Gewürze zugeben, abschmecken und zum Schluss die Mandeln darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wie praktisch, die selbe Gemüsepfanne (Wort für Wort), steht unter "chinesisch", als chinesische Gemüsepfanne.
Frage: Wer hat´s nun Erfunden?
Frage: Wer hat´s nun Erfunden?
Die wenigsten Rezepte hier sind wohl von den Usern selbst „erfunden“. Dafür aber getestet und für gut befunden worden. Auch in Kochzeitschriften kann man sehen, dass sich die Rezepte nach einer gewissen Zeit wiederholen. Manchmal sogar unter anderen Namen.
@pilgerhard
ich denke, wenn man die einzelnen Rubriken jeweils anklickt, steht das Rezept wohl 2x da, oder nicht ??
:-)
ich denke, wenn man die einzelnen Rubriken jeweils anklickt, steht das Rezept wohl 2x da, oder nicht ??
:-)
Hallo pilgerhard, hobbykoechin & LEILAH,
wie schmeckt die Gemüsepfanne denn so?
Gruß von sunset
wie schmeckt die Gemüsepfanne denn so?
Gruß von sunset
Was pilgerhard wohl meint, ist der Umstand, dass dieses Rezept versehentlich auch unter "Indisch" zugeordnet wurde. Es steht aber nur einmal in der Datenbank, ist eben nur, wie alle anderen auch, mehreren Kategorien zugeordnet!
Habe den Fehler behoben.
Sonja*
Habe den Fehler behoben.
Sonja*
> Sunset,
sie schmeckt suuuper lecker !!!
sie schmeckt suuuper lecker !!!
"Und wer hat´s erfunden??" (Im Zweifelsfall die Schweizer, wie alles seit Ricola=) )
Jedenfalls schmeckt´s echt super!!
Ich habe ganz am Ende noch ein Glas Sojabohnenkeimlinge zugegeben(nicht mehr mitgaren, nur warm machen, damit sie schön knackig bleiben), und voilá:chinesisch!!=)
LG und danke für das klasse Rezept!
Mausejulchen
Jedenfalls schmeckt´s echt super!!
Ich habe ganz am Ende noch ein Glas Sojabohnenkeimlinge zugegeben(nicht mehr mitgaren, nur warm machen, damit sie schön knackig bleiben), und voilá:chinesisch!!=)
LG und danke für das klasse Rezept!
Mausejulchen
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pilgerhard
18.01.2002 14:30 Uhr