Henglein
Rama Cremefine
| Teigmantel für gebackene Banane oder Hühnchen, Schwein, Fisch oder Gemüse
wie beim Chinesen um die Ecke
)
| 150 g | Weizenmehl |
| 150 g | Paniermehl |
| 150 ml | Bier |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Mit den Mengenangaben kann man ein wenig variieren ... Angegeben sind die Mengen für Bananen als Nachspeise. Als Hauptgericht sollte man ein wenig mehr machen, um alle Mäuler zu stopfen. Ich bereite den Teig immer nach Gefühl zu. Er sollte noch leicht flüssig sein.
Man vermengt Mehl, Paniermehl und Zucker und fügt dann das Bier hinzu, bis der Teig die oben genannte Konsistenz hat. Danach lässt man ihn ca. 20 min. ziehen.
Dann kann man je nach Wunsch Banane, Gemüse, Fisch, Schweinefleisch, Hühnerfleisch oder Ananas darin wenden und bei voller Hitze frittieren.
Servieren würde ich zur gebackenen Banane oder Ananas Honig und wenn man möchte, auch Vanilleeis. Dies ist eine sehr leckere Nachspeise.
Bei der Zubereitung mit Fleisch empfehle ich gerne eine süßsaure Soße und Reis, eben wie beim Chinesen.
Dies ist ein sehr einfaches Rezept welches jedoch ein absoluter Gaumenschmaus ist. Schmeckt wie beim Chinesen um die Ecke...
Man vermengt Mehl, Paniermehl und Zucker und fügt dann das Bier hinzu, bis der Teig die oben genannte Konsistenz hat. Danach lässt man ihn ca. 20 min. ziehen.
Dann kann man je nach Wunsch Banane, Gemüse, Fisch, Schweinefleisch, Hühnerfleisch oder Ananas darin wenden und bei voller Hitze frittieren.
Servieren würde ich zur gebackenen Banane oder Ananas Honig und wenn man möchte, auch Vanilleeis. Dies ist eine sehr leckere Nachspeise.
Bei der Zubereitung mit Fleisch empfehle ich gerne eine süßsaure Soße und Reis, eben wie beim Chinesen.
Dies ist ein sehr einfaches Rezept welches jedoch ein absoluter Gaumenschmaus ist. Schmeckt wie beim Chinesen um die Ecke...
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Kommentare anderer Nutzer
Lappesje 
sagt:
sagt: 17.12.2010 20:04
Ok, meine Frage hat sich erledigt...es hat geklappt und es war soooooooooooooo lecker!
Das Hähnchen wurde richtig knusprig und kross...meiner Meinung nach sogar noch besser als beim Chinesen um die Ecke^^
Meinem Freund hat es auch sehr lecker geschmeckt, gebe das Lob mal weiter ;-)
Das Hähnchen wurde richtig knusprig und kross...meiner Meinung nach sogar noch besser als beim Chinesen um die Ecke^^
Meinem Freund hat es auch sehr lecker geschmeckt, gebe das Lob mal weiter ;-)
NightriX 
sagt:
sagt: 17.12.2010 22:36
NightriX
sagt:
sagt: 17.12.2010 22:42
ach, und um die Frage trotzdem zu beantworten:
eine zubereitung in der pfanne empfinde ich sogar als weitaus sinnvoller als in der normalen fritteuse.
Das Sieb der Fritteuse erweist sich als ziemlich unpraktisch da dort der teig gerne kleben bleibt...
Ich habe mal beim Chinesen um die Ecke nachgefragt... dieser bereitet den Teig in mit fett gefüllten woks zu... seitdem mache ich das auch so... und es gelingt... vorallem die endreinigung fällt dann leichter...
LG
eine zubereitung in der pfanne empfinde ich sogar als weitaus sinnvoller als in der normalen fritteuse.
Das Sieb der Fritteuse erweist sich als ziemlich unpraktisch da dort der teig gerne kleben bleibt...
Ich habe mal beim Chinesen um die Ecke nachgefragt... dieser bereitet den Teig in mit fett gefüllten woks zu... seitdem mache ich das auch so... und es gelingt... vorallem die endreinigung fällt dann leichter...
LG
biniben
sagt:
sagt: 21.12.2010 17:13
bei uns gibt es an weihnachten fondue, meinst du dein rezept eignet sich auch dafür??
NightriX
sagt:
sagt: 21.12.2010 17:43
biniben
sagt:
sagt: 21.12.2010 19:39
devilish6 
sagt:
sagt: 14.03.2011 22:27
Haben heute den Teig zubereitet um damit Hühnchen zu Ummanteln.
Für oben angegebene Mengen an Mehl,Paniermehl,Zucker haben wir allerdings 500ml Flüssigkeit (Bier) gebraucht,damit das Resultat zumindest breiig (noch nicht mal flüssig wie angegeben) wurde....
Für Hühnchen empfehle ich die Zubereitung in einer hohe Pfanne, allerdings nicht zum Maximum erhitzen,dann ist der Mantel dunkelbraun und das Hühnchen noch nicht durch,für Obst kann man getrost wie angegeben zum Maximum erhitzen.
Geschmacklich war es von uns ein "ok" nicht weniger,aber leider auch nicht mehr,dies liegt aber sicher auch im Auge des Betrachters/Essers.
Was uns gefallen hat war,das das Ganze sehr schön knusprig geworden ist.
Fotos habe ich hochgeladen.
Für oben angegebene Mengen an Mehl,Paniermehl,Zucker haben wir allerdings 500ml Flüssigkeit (Bier) gebraucht,damit das Resultat zumindest breiig (noch nicht mal flüssig wie angegeben) wurde....
Für Hühnchen empfehle ich die Zubereitung in einer hohe Pfanne, allerdings nicht zum Maximum erhitzen,dann ist der Mantel dunkelbraun und das Hühnchen noch nicht durch,für Obst kann man getrost wie angegeben zum Maximum erhitzen.
Geschmacklich war es von uns ein "ok" nicht weniger,aber leider auch nicht mehr,dies liegt aber sicher auch im Auge des Betrachters/Essers.
Was uns gefallen hat war,das das Ganze sehr schön knusprig geworden ist.
Fotos habe ich hochgeladen.
leon-rene2005
sagt:
sagt: 26.10.2011 23:42
also habs heute für hühnerfilet genommen mein sohn liebt chinesisches essen und zum Burtzeltag wa es genau das was wir gesucht haben ...:)
allerdings haben wir für die angegebene menge an Mehl u. Paniermehl 1 flasche Bier benötigt ansonsten währe es keine ahnung wie ich es beschreiben soll.... knete gewesen nichtmal mit dem mixer haben wir es hinbekommen ...mmmhhh stirnrunzel
was haben wir da denn bloß falsch gemacht ?????
dann haben wir noch gewürze hinein getan (chinesische würzmischung) da es uns sonst zu süßlich wa für fleisch ...ansonsten top rezept
allerdings haben wir für die angegebene menge an Mehl u. Paniermehl 1 flasche Bier benötigt ansonsten währe es keine ahnung wie ich es beschreiben soll.... knete gewesen nichtmal mit dem mixer haben wir es hinbekommen ...mmmhhh stirnrunzel
was haben wir da denn bloß falsch gemacht ?????
dann haben wir noch gewürze hinein getan (chinesische würzmischung) da es uns sonst zu süßlich wa für fleisch ...ansonsten top rezept
NightriX
sagt:
sagt: 27.10.2011 07:02
Vanitasmundi 
sagt:
sagt: 19.02.2012 17:59
Also mein "Teig" war ein riesiger Klumpen und das leeren einer ganzen Bierflasche führte dazu, dass alles nur noch nach Bier schmeckte.
Wie ist denn nun die genaue Mengenangabe der einzelnen Zutaten?
Wie ist denn nun die genaue Mengenangabe der einzelnen Zutaten?
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kann ich das eigentlich auch in der Pfanne fritieren???
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