Die Johannisbeeren von den Stielen befreien, waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in der Küchenmaschine sehr schaumig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren und das Zitronenaroma dazurühren. So lange weiter schlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Natron vermischen und gesiebt abwechselnd mit dem Joghurt unter die Schaummasse rühren.

Eine Gugelhupfform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Gut 2/3 des Teiges einfüllen, die abgetropften, in Mehl gewälzten Beeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig abdecken. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in 1 ¼ Stunden goldbraun backen (Stäbchenprobe). Nach Ende der Backzeit die Backofentüre öffnen und den Kuchen noch etwas darin ruhen lassen. Dann auf einem Kuchenrost 20 Minuten abkühlen lassen und stürzen.

Mit Puderzucker-Zitronenglasur überziehen und mit einigen Stielen von frisch gepflückten Johannisbeeren dekorieren. Es kann aber genauso gut nur mit Puderzucker bestäubt werden.