Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikörkuchen mit Äpfeln von Sarah
mit Alkohol
)
| 3 | Äpfel, säuerliche (à ca. 200 g , z.B. Boskoop) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 150 ml | Eierlikör |
| 425 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Puderzucker zum Bestäuben |
| Fett und Paniermehl für die Form |
Zubereitung
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 8 Minuten cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Den Eierlikör unter Rühren dazugießen. Mehl und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren. Die Äpfel trocken tupfen und unterheben.
Eine Gugelhupfform (2 Liter Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°, Umluft 150°, Gas Stufe 2, ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und in der Form ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 Stück von 16.
Eine Gugelhupfform (2 Liter Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°, Umluft 150°, Gas Stufe 2, ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und in der Form ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 Stück von 16.
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Anfang des Jahres hatte ich deinen leckeren Eierlikör-Kuchen mit Äpfeln gebacken und ich muß sagen, dieses Rezept hat mich überzeugt. Ich habe ihn in einer ganz normalen Kranzkuchen-Form gebacken, da ich keine Gugelhupf-Form habe.
Ich habe zwar selber ein Rezept für Eierlkörkuchen eingestellt - allerdings ohne Obst sondern mit Nutella. :-)
Ein sehr feines Rezept, das ich gerne wieder backen werde.
Hab vielen herzlichen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
von
Flower
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