Henglein
Rama Cremefine
| Friesentorte
)
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Butter, weiche |
| 300 g | Zucker |
| 1 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| Salz | |
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
| 1 Glas | Kirschen (Sauerkirschen/Schattenmorellen), (720 ml) |
| 1 Pck. | Tortenguss, roter |
| 500 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| evtl. | Puderzucker |
Zubereitung
Eine Springform (Durchm. 26 cm) fetten. Eier trennen. Fett, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit 1-2 EL Wasser portionsweise unterrühren.
Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat.
Hälfte Teig in eine Form streichen. Hälfte Eischnee darauf streichen (beide schichten brauchen gar nicht so ordentlich zu sein.) mit 50 g Mandeln bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd 200°C/ Umluft 175°C / Gas Stufe 3) ca. 30 Min. backen lassen. Aus der Form lösen. Auskühlen lassen.
Den zweiten Boden genauso backen. (Wenn man Umluft hat und 2 gleichgroße Backformen kann man beide Böden gleichzeitig backen.)
Den Formrand um einen (den unschöneren) Boden legen. Die Kirschen gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Kirschen auf dem Boden verteilen. Saft evtl. mit Wasser auf 1/4 l auffüllen. Gusspulver und 1 geh. EL Zucker mischen. Mit dem Saft verrühren. Unter Rühren aufkochen, über die Kirschen geben, Auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker und die Sahnefestiger einrieseln lassen. Auf die Kirschen streichen. 2. Boden darauf setzen und evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Statt 2 Böden kann man auch den ganzen Teig auf ein Backblech geben und dann te
Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat.
Hälfte Teig in eine Form streichen. Hälfte Eischnee darauf streichen (beide schichten brauchen gar nicht so ordentlich zu sein.) mit 50 g Mandeln bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd 200°C/ Umluft 175°C / Gas Stufe 3) ca. 30 Min. backen lassen. Aus der Form lösen. Auskühlen lassen.
Den zweiten Boden genauso backen. (Wenn man Umluft hat und 2 gleichgroße Backformen kann man beide Böden gleichzeitig backen.)
Den Formrand um einen (den unschöneren) Boden legen. Die Kirschen gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Kirschen auf dem Boden verteilen. Saft evtl. mit Wasser auf 1/4 l auffüllen. Gusspulver und 1 geh. EL Zucker mischen. Mit dem Saft verrühren. Unter Rühren aufkochen, über die Kirschen geben, Auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker und die Sahnefestiger einrieseln lassen. Auf die Kirschen streichen. 2. Boden darauf setzen und evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Statt 2 Böden kann man auch den ganzen Teig auf ein Backblech geben und dann te
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Kommentare anderer Nutzer
Hexlein08 
sagt:
sagt: 16.03.2004 09:24
Liest sich sehr gut, wird wahrscheinlich auch noch besser scmecken.
So bekomme ich meinen Weihnachtsspeck nicht runter.
So bekomme ich meinen Weihnachtsspeck nicht runter.
mausekind 
sagt:
sagt: 27.03.2004 17:04
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept hört sich gut an. Ich kenne die Friesentorte aber statt der Kirschen mit Pfflaumenmus gefüllt. Dazu bracht eine kleine Packung von 250 g Pflaumenmus. Auch sehr lecker. So haben wir die Friesentorte auf Sylt und Amrum gegessen.
mausekind
mausekind
janutsch 
sagt:
sagt: 04.05.2004 08:09
Ja, mit Pflaumenmus ist die Torte der absolute Hit!!!
janutsch
janutsch
Gänseblume 
sagt:
sagt: 01.07.2004 11:40
Ich kenne die Friesentorte nicht nur mit Pflaumenmus sondern auch mit einem Boden aus Blätterteig.
Aber das hört sich auch lecker an. Werde ich mal probieren und meiner friesischen Verwandtschaft zum Testessen geben.
Aber das hört sich auch lecker an. Werde ich mal probieren und meiner friesischen Verwandtschaft zum Testessen geben.
KäferSandra 
sagt:
sagt: 10.02.2005 20:23
Hilfreicher Kommentar:
Ich komme aus Noerdfriesland, also da wo die Torte auch her kommt. Original ist sie aus Blätterteigböden und mit Pflaumenmuß gefüllt. Alles andere ist keine Friesentorte!!!!!
LG Sandra
LG Sandra
deichmaus 
sagt:
sagt: 18.08.2005 21:20
Diese Torte habe ich vor einem halben Jahr hier entdeckt.
Auf jedem unserer Geburtstage wird sie jetzt gebacken.
Ein Freund fragt schon immer ob es die Friesentorte auch wieder
gibt. Meine Freundin hat sich anstatt eines Geschenks eine von
mir gemachte Friesentorte gewünscht. Das sagt doch alles.
Vielen Dank für das tolle Rezept Daniela.
LG Claudia
Auf jedem unserer Geburtstage wird sie jetzt gebacken.
Ein Freund fragt schon immer ob es die Friesentorte auch wieder
gibt. Meine Freundin hat sich anstatt eines Geschenks eine von
mir gemachte Friesentorte gewünscht. Das sagt doch alles.
Vielen Dank für das tolle Rezept Daniela.
LG Claudia
lila96
sagt:
sagt: 08.10.2005 14:36
das rezept bekam ich mal von einer freundin, aber irgendwie ist der Boden da mit kakao, wenn ich mich richtig errinnere, aber ich weiß es nicht mehr so genau. hat jedenfalls lecker geschmeckt.
Lila96
Lila96
cbe
sagt:
sagt: 24.11.2005 07:49
Hallo zusammen,
dieses Rezept kenne ich unter "Berliner Luft". Friesentorte ist nach meinen "Geschmacksknospen" entweder aus Blätterteig oder Brandteig.
LG
Christiane
dieses Rezept kenne ich unter "Berliner Luft". Friesentorte ist nach meinen "Geschmacksknospen" entweder aus Blätterteig oder Brandteig.
LG
Christiane
zuleyka 
sagt:
sagt: 02.01.2006 14:17
Hilfreicher Kommentar:
Kenn ich gar nicht... Friesentorte ist mit Pflaumenmus und Blätterteig, alles andere ist eine Fälschung...
pippilotta-viktualia
sagt:
sagt: 17.07.2007 13:35
Ich mache die Torte immer mit Johannisbeeren, sehr frisch und fruchtig!
LG,
Pippilotta
LG,
Pippilotta
hase1950
sagt:
sagt: 17.02.2011 09:02
danke für die auffrischung mit diesem rezept - ich kannte es noch von "früher". wie man an den fotos sieht, habe ich stachelbeeren genommen, das schmeckt mir besonders gut.
Ziva0205
sagt:
sagt: 29.04.2011 22:32
Diese Torte backe ich nun schon seit einigen Jahren zu jedem unserer
Geburtstage. Sie ist der absolute Renner!!!
Ein befreundetes Pärchen wünscht sich diese Torte von mir immer als
Geburtstagsgeschenk. Dem komme ich natürlich gerne nach.
Lg. Ziva
Geburtstage. Sie ist der absolute Renner!!!
Ein befreundetes Pärchen wünscht sich diese Torte von mir immer als
Geburtstagsgeschenk. Dem komme ich natürlich gerne nach.
Lg. Ziva
15.05.2011 11:25
Hallo (Daniela)!
Würde Deine Torte gerne als Blechkuchen backen, aber leider ist der Text irgendwie abgehackt. Gebe ich den Teig auf das Blech und belege ihn dann mit Kirschen und dann die Sahne drauf? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
Würde Deine Torte gerne als Blechkuchen backen, aber leider ist der Text irgendwie abgehackt. Gebe ich den Teig auf das Blech und belege ihn dann mit Kirschen und dann die Sahne drauf? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
tmetti
sagt:
sagt: 29.05.2012 11:40
Habe diese Torte schon öfter gebacken und sie kommt immer gut an.
Habe das Rezept schon öfter weiter gegeben. Mache sie auch schon mal mit Stachelbeeren und schlage die Sahne mit 1 Pk. Paradise Creme Vanille auf.
LG tmetti
Habe das Rezept schon öfter weiter gegeben. Mache sie auch schon mal mit Stachelbeeren und schlage die Sahne mit 1 Pk. Paradise Creme Vanille auf.
LG tmetti
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