Henglein
Rama Cremefine
| Claudias Gulasch
)
| 1 kg | Fleisch für Gulasch, Rind und Schwein gemischt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| n. B. | Tomatenmark |
| n. B. | Brühe, gekörnte |
| n. B. | Pfeffer, schwarz |
| n. B. | Zucker |
| n. B. | Paprikapulver, scharf |
| 1 | Peperoni |
| evtl. | Mehlschwitze, dunkel |
| Öl |
Zubereitung
Das Fleisch nochmal etwas kleiner scheiden. Mir sind die fertigen Gulaschwürfel immer zu groß.
Dann das Fleisch portionsweise im Schnellkochtopf in etwas Öl rundherum anbraten. Mit gekörnter Brühe, Pfeffer, Paprikapulver, gehacktem Knoblauch und Tomatenmark würzen. Alles aus dem Topf herausnehmen.
Zwiebeln und Paprikaschoten in gröbere Stücke schneiden und in Öl anbraten. Mit den Tomaten und etwas Wasser ablöschen. Ketchup und die klein geschnittene Peperoni dazugeben. Das Fleisch wieder dazugeben und alles im Schnellkochtopf unter Druck ½ - ¾ Stunde kochen.
Das Gulasch mit gekörnter Brühe, Paprika, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Nach Belieben mit etwas dunkler Mehlschwitze andicken.
Dazu passen Nudeln oder Spätzle und Salat.
Tipp:
Wenn was vom Gulasch übrig bleiben sollte, so kann man es mit Wasser verlängern, nochmal gut mit den oben genannten Gewürzen abschmecken und schon hat man eine leckere Gulaschsuppe!
Wenn Kinder mitessen, zuerst die Peperoni weglassen und nach der angegebenen Kochzeit die Portionen für die anderen herausnehmen und mit der Peperoni extra in einem Topf noch kurz köcheln lassen.
Dann das Fleisch portionsweise im Schnellkochtopf in etwas Öl rundherum anbraten. Mit gekörnter Brühe, Pfeffer, Paprikapulver, gehacktem Knoblauch und Tomatenmark würzen. Alles aus dem Topf herausnehmen.
Zwiebeln und Paprikaschoten in gröbere Stücke schneiden und in Öl anbraten. Mit den Tomaten und etwas Wasser ablöschen. Ketchup und die klein geschnittene Peperoni dazugeben. Das Fleisch wieder dazugeben und alles im Schnellkochtopf unter Druck ½ - ¾ Stunde kochen.
Das Gulasch mit gekörnter Brühe, Paprika, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Nach Belieben mit etwas dunkler Mehlschwitze andicken.
Dazu passen Nudeln oder Spätzle und Salat.
Tipp:
Wenn was vom Gulasch übrig bleiben sollte, so kann man es mit Wasser verlängern, nochmal gut mit den oben genannten Gewürzen abschmecken und schon hat man eine leckere Gulaschsuppe!
Wenn Kinder mitessen, zuerst die Peperoni weglassen und nach der angegebenen Kochzeit die Portionen für die anderen herausnehmen und mit der Peperoni extra in einem Topf noch kurz köcheln lassen.
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heute gab es den Gulasch bei uns. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Es war nicht zu scharf, genau richtig für uns. Die Sauce war der Hammer, richtig schön dunkel genau so muss es sein.
Danke fürs Rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
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