Henglein
Rama Cremefine
| Frittierte Kichererbsenplatten
Panelli di Ceci oder Pane e Panelli
)
| 500 g | Kichererbsen |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Handvoll | Petersilie, fein gehackt |
| n. B. | Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Kichererbsenmehl und Wasser in einem Topf vermischen und langsam erhitzen. Salz, Pfeffer und Petersilie dazugeben. Die Mischung wird nach und nach dickflüssiger. Fleißig rühren, damit nichts ansetzt. Evtl. probieren ob genug Salz hinzugegeben wurde. Weiter erhitzen und rühren, bis die Mischung eine hefeteigartíge Konsistenz hat. Das dauert ca. 15 Minuten.
Die Masse in eine flache viereckige Form geben und so gut es geht glatt streichen. Ca. 1 Stunde abkühlen lassen, dann herausnehmen und in Quadrate schneiden. Die Stücke in Scheiben schneiden. Diese in einer Pfanne im Öl goldgelb frittieren und anschließend nach Gusto mit Salz bestreuen.
Typischerweise werden die Panelli in ein Brötchen gelegt und so gegessen (Pane e Panelli), sie schmecken aber auch ohne alles hervorragend.
Die Masse in eine flache viereckige Form geben und so gut es geht glatt streichen. Ca. 1 Stunde abkühlen lassen, dann herausnehmen und in Quadrate schneiden. Die Stücke in Scheiben schneiden. Diese in einer Pfanne im Öl goldgelb frittieren und anschließend nach Gusto mit Salz bestreuen.
Typischerweise werden die Panelli in ein Brötchen gelegt und so gegessen (Pane e Panelli), sie schmecken aber auch ohne alles hervorragend.
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Kommentare anderer Nutzer
Bullpieper 
sagt:
sagt: 22.10.2010 11:34
dangen
sagt:
sagt: 24.10.2010 12:02
Woooooowwww i panelli *sabber* das wird gleich ausprobiert und gespeichert *freutsichgradwiedoof*
Cinquecento 
sagt:
sagt: 27.10.2010 16:49
Schön das sich da offenbar ein "Kenner" freut.
Da ich sie auch gerne esse und ein Rezept bisher hier fehlte, musste ich es unbedingt online stellen.
Vielleicht wird dieser leckere Snack so auch ausserhalb Süditaliens bekannt und beliebt.
Wir bringen uns immer einen Vorrat Kichererbsenmehl mit aus Italien da es hier schwer zu bekommen ist.
Da ich sie auch gerne esse und ein Rezept bisher hier fehlte, musste ich es unbedingt online stellen.
Vielleicht wird dieser leckere Snack so auch ausserhalb Süditaliens bekannt und beliebt.
Wir bringen uns immer einen Vorrat Kichererbsenmehl mit aus Italien da es hier schwer zu bekommen ist.
betty-1972
sagt:
sagt: 14.11.2010 22:06
Hallo,
vielen Dank für dieses 5 Sterne Rezept.
Ich liebe ja schon geröstete Kichererbsen, aber mit dem Mehl kann ich sie ja in quasi jede Snackform bringen und auch mit anderen Gewürzen experimentieren. Toll als Snack, oder Beilage zu Dipps, Salaten - Suppen.
Kichererbsenmehl kaufe ich im türksichen Lebensmittelgeschäft.
vielen Dank für dieses 5 Sterne Rezept.
Ich liebe ja schon geröstete Kichererbsen, aber mit dem Mehl kann ich sie ja in quasi jede Snackform bringen und auch mit anderen Gewürzen experimentieren. Toll als Snack, oder Beilage zu Dipps, Salaten - Suppen.
Kichererbsenmehl kaufe ich im türksichen Lebensmittelgeschäft.
dreichert1 
sagt:
sagt: 29.11.2010 08:12
sei gegrüßt kann man den rest einfrieren?
Cinquecento
sagt:
sagt: 29.11.2010 12:53
Wenn wir die o.g. Menge machen ist das immer recht viel (2 Personenhaushalt). Wir gefrieren immer die Hälfte der Masse in einem Stück ein (noch vor dem ausbacken). Tauen es dann wieder auf, schneiden die Stücke und frittieren sie frisch. Das klappte bisher immer gut. Nach dem frittieren haben wir noch nicht versucht. Einfach testen. Aber frisch gebacken schmecken wie einfach am besten.
angela666 
sagt:
sagt: 22.12.2010 20:05
klasse das rezept ich liebe dieses essen jedoch hatte ich noch nie ein rezept dazu , werde es auf jedenfall ausprobieren
danke ,bewertung kommt dann nochmals
lg angie
danke ,bewertung kommt dann nochmals
lg angie
ginchen03
sagt:
sagt: 26.04.2011 19:08
Hallo
ich war ganz angetan von diesen Kichererbsenplatten! Mit wenigen Zutaten bekommt man ein wahnsinnig knuspriges Ergebnisj. Werde ich auf jeden Fall wieder machen
lg
ginchen03
ich war ganz angetan von diesen Kichererbsenplatten! Mit wenigen Zutaten bekommt man ein wahnsinnig knuspriges Ergebnisj. Werde ich auf jeden Fall wieder machen
lg
ginchen03
Takasaki
sagt:
sagt: 29.10.2011 19:15
Vielen dank für diese exzellente Speise...
Bin restlos begeistert, gerade ausprobiert und bin beim Naschen :)
PS: Habe beste Olivenöl verwendet, einen Teil der Masse habe ich mit Kümmel gewürzt.
Danke nochmals :)
Bin restlos begeistert, gerade ausprobiert und bin beim Naschen :)
PS: Habe beste Olivenöl verwendet, einen Teil der Masse habe ich mit Kümmel gewürzt.
Danke nochmals :)
20.02.2012 15:52
Aaaa toll, das Rezept kenne ich noch nicht, muss ich unbedingt machen!!!
Kichererbsenmehl bekommt man in Indischen und Asiatischen Lebensmittelmärkten, heißt da Gramflour!
Bei dem Rezept kam ich aber schon etwas ins Schleudern, da dort Kichererbsen und nicht Mehl angegeben wurde!
LG Sue
Kichererbsenmehl bekommt man in Indischen und Asiatischen Lebensmittelmärkten, heißt da Gramflour!
Bei dem Rezept kam ich aber schon etwas ins Schleudern, da dort Kichererbsen und nicht Mehl angegeben wurde!
LG Sue
Cinquecento
sagt:
sagt: 21.02.2012 13:19
Peggy88
sagt:
sagt: 30.03.2012 11:53
Hallo,
ob es möglich ist, das mit gemahlenen, trockenen Kichererbsen zu machen?
ich hab bei mir nämlich noch nie Kichererbsenmehl gesehen, und auch keinen türkischen Markt oder ähnliches um die Ecke :(
LG
ob es möglich ist, das mit gemahlenen, trockenen Kichererbsen zu machen?
ich hab bei mir nämlich noch nie Kichererbsenmehl gesehen, und auch keinen türkischen Markt oder ähnliches um die Ecke :(
LG
Cinquecento
sagt:
sagt: 30.03.2012 21:46
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