Kartoffeln schälen, vierteln, in Salzwasser mit Muskatnuss abkochen und mit Milch und Butter zu einem Brei abrühren.
Fülle: Kleingeschnittenen Speck in einer Pfanne zerlassen, fein gehackte Zwiebel darin anlaufen lassen, Faschiertes mit den Gewürzen zugeben, alles gut durchrösten, dann die blättrig geschnittenen Tomaten, Paprika sowie das Gurkerl beigeben, alles kurz dünsten lassen.
Auflaufform befetten, die Hälfte des Kartoffelbreis einfüllen, die Faschiertenfülle darauf geben und zum Schluss mit den restlichen Kartoffelbrei abdecken. Oberseite mit der Gabel dekorativ verzieren, mit Butterfocken belegen, 1/2 Stunde bei 200C backen und schließlich mit Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt superlecker ein frischer Grüner Salat!