Die Nudeln weich kochen. Das Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und ein paar Spritzern Maggi würzen. Die Bratwurst aus der Pelle drücken und mit der Eimasse vermischen. Einen Schuss Sahne und die gekochten Nudeln zugeben und alle Zutaten gut miteinander vermischen. In einer (24 cm) Pfanne von beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten braten.

Dazu passt sehr gut grüner Salat. Schmeckt auch gut kalt.