Den geputzten Weißkohl in breite Streifen schneiden und in der Gemüsebrühe 15 Minuten zugedeckt dünsten. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in etwas Öl braten, bis sie gar sind. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Anschließend in einer Pfanne in etwas Öl goldbraun braten. Gehackte Zwiebeln hinzugeben und mitbraten. Den Kohl aus der Brühe heben, mit Kartoffeln und Fleisch in eine große Schüssel geben und alles warm halten

Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und die Milch unterrühren. Mehl zum Andicken mit etwas davon glatt rühren, dann in die Sauce rühren und die Sauce zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack vergeht. Mit allen Gewürzen abschmecken. Die Sauce sollte schon gut aber nicht zu stark nach Curry schmecken.

Die Sauce zu den Zutaten in der Schüssel geben, alles miteinander verrühren und vor dem Servieren nochmal abschmecken.