Zucchini - Basilikum - Cremesuppe

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Stimmen: 7 - Ø 4,1

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1 m.-große	Zwiebel(n)
4 m.-große	Zucchini
1 Bund	Suppengemüse
30 g	Butter
2 Scheibe/n	Toastbrot
1 Zehe/n	Knoblauch
1 Bund	Basilikum
100 g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini putzen, drei Stück klein schneiden. Suppengemüse putzen und klein würfeln. Zwiebel, Suppengemüse und Zucchinistücke in 2 EL heißer Butter andünsten. 3/4 l Wasser zugießen, aufkochen und würzen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln. Zwischenzeitlich die vierte Zucchini raspeln. Toast in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Basilikum kurz abbrausen und bis auf ein paar Blättchen fein hacken. Gehacktes Basilikum in die Suppe geben und alles pürieren. Abgetropfte Zucchiniraspel und Sahne zufügen und noch 2 - 3 Minuten köcheln. Brotwürfel und Knoblauch in 1 EL heißer Butter rösten (Achtung, dass der Knoblauch nicht verbrennt!). Die Suppe abschmecken und mit den Brotwürfeln und den restlichen Basilikumblättern garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.01.04
Rezept-Statistiken:	19.877 (6)* gelesen 166 (0)* gespeichert 1.396 (0)* gedruckt 24 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

scharly

Mitglied seit 12.02.2002
16.015 Beiträge (ø4,26/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

woudan

sagt:

31.01.2004 19:16

Hilfreicher Kommentar:

Habe die Suppe heute gekocht so als Art Vorspeise, ist gut angekommen.
Die Zucchini allerdings habe ich nicht allzuklein geschnitten weil sie ja ohnehin püriert wird.
Ich habe Knofi gleich mit in die Suppe gegeben und das Brot weggelassen.
Hat allen bestens geschmeckt.

LG

woudan

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sebastian.1985

sagt:

24.03.2004 18:09

die suppe hat charakter.......*g*

MFG

B@sti.

p.s. wird ausprobiert.....!

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genovefa56

sagt:

24.05.2004 02:45

.....ein leckeres Süppchen,Danke!

LG Grete

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sikka

sagt:

29.03.2005 12:34

Vielen Dank! Suppe war schnell gemacht, und die Kinder hatten auch was zu tun (reiben und pürieren). Muss man ordentlich würzen, schmeckt aber allen klasse.

LG, Sikka

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reisefieber

sagt:

26.04.2005 14:34

Hallo!

Habe das Rezept gerade ausgedruckt.
Zuchini und Basilikum gestern gesät-sobald die reif sind, wird deine Suppe gekocht.

Danke, Reisefieber.

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Ela72

sagt:

20.08.2005 15:14

...super Lecker die Suppe!!!

Endlich weiss ich mal wohin mit dem ganzen Basilikum, das von dem Tomaten-Gerichten über ist!

Danke für das tolle Rezept.

LG
Ela

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AGibson

sagt:

28.06.2006 13:55

Hallo Scharly,

möchte Dich zu dieser feinen Suppe beglückwünschen, die ich heute abend servieren werde. Habe mir aber schon ein Schälchen reingezogen und bin begeistert!!!
Basilikum mag ich sonst nur in Massen, aber ich hab soviel davon und in dieser Kombination ist es einfach toll. Habe auch noch Petersilie dazugetan. Und die frisch geernteten Zucchini
allein sind ja schon fantastisch. Heute abend bei den Gästen kommt dann noch der Knoblauch-und-Croutons-Kick dazu.
Vielen Dank!

LG
Angelika

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mima53

sagt:

22.06.2007 15:29

Hallo

diese Suppe schmeckt sehr gut - ich habe den Knoblauch in der Suppe mitköcheln lassen, ebenfalls habe ich noch etwas Liebstöckelkraut (muss bei mir in die Suppe) dazugegeben

lg Mima

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