Henglein
Rama Cremefine
| Nektarinen - Johannisbeer - Marmelade
leckere Sommer-Konfitüre - ergibt 4 Gläser à ca. 250 ml
| 700 g | Nektarine(n), reife, (geputzt gewogen), in dünne Spalten geschnitten |
| 280 g | Wasser |
| 420 g | Johannisbeeren - Mus (bei meinen Rezepten) |
| 900 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Nektarinen und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen und zugedeckt köcheln lassen bis die Früchte weich sind.
Johannisbeer-Mus und 500 g Gelierzucker beigeben, aufkochen und 1 Min. sprudeln kochen lassen. Den restlichen Zucker beigeben, erneut aufkochen und sprudelnd kochen lassen bis die Gelierprobe erfolgreich verläuft (2 - 3 Min.). Kochendheiß in die vorbereiteten Gläser füllen und diese sofort verschließen. Die ersten 10 Min. umgedreht abkühlen lassen.
Tipp:
Harte Nektarinensorten lassen sich sehr gut mit dem Sparschäler schälen.
Johannisbeer-Mus und 500 g Gelierzucker beigeben, aufkochen und 1 Min. sprudeln kochen lassen. Den restlichen Zucker beigeben, erneut aufkochen und sprudelnd kochen lassen bis die Gelierprobe erfolgreich verläuft (2 - 3 Min.). Kochendheiß in die vorbereiteten Gläser füllen und diese sofort verschließen. Die ersten 10 Min. umgedreht abkühlen lassen.
Tipp:
Harte Nektarinensorten lassen sich sehr gut mit dem Sparschäler schälen.
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