Erbsensuppe mit Zucchini
leichte Vorspeisensuppe
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150 g |
Speck, gewürfelter, durchwachsener
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500 kleine |
Zucchini, in feine Scheiben geschnittene
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4 Zehe/n |
Knoblauch, fein gehackte
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350 ml |
Rinderbrühe
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150 ml |
Wasser
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50 ml |
Weißwein, lieblicher
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etwas |
Pfeffer, frischer, schwarzer, gemahlener
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etwas |
Salz
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1 TL |
Paprikapulver, edelsüß
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300 g |
Erbsen, TK
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1 Bund |
Basilikum, gewaschene Blätter
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etwas |
Sesamöl
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Zubereitung
Die Speckwürfel bei kleiner Hitze langsam ausbraten. Die Zucchinischeiben und den Knoblauch hinzufügen und andünsten. Flüssigkeiten angießen, aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Erbsen hinzugeben und noch 4 Minuten leise köcheln lassen. Mit den Basilikumblättern garnieren. Zum Essen auf jede Portion einen TL Öl geben.
| Arbeitszeit: |
ca. 20 Min.
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| Schwierigkeitsgrad: |
simpel |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
02.08.10
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| Rezept-Statistiken: |
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Verfasser:
plumbum 
Mitglied seit 12.09.2007
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