Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Garnelen - Kokos - Sauce
)
| 750 g | Garnele(n), geschält |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 2 cm |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Dose | Kokosmilch, 400 g |
| 300 ml | Milch, fettarme |
| 400 g | Tagliatelle |
| 2 TL | Currypaste, rote |
| Chilipulver | |
| Sojasauce | |
| Currypulver (Thai Curry) | |
| Kurkuma | |
| evtl. | Chilischote(n), frisch |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl, (Erdnussöl) |
Zubereitung
Die Garnelen waschen, den Darm entfernen und die Garnelen mit 1 EL Erdnussöl, Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce würzen. Ca. 2 Stunden ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und fein hacken, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und diese der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Die Garnelen in einer Pfanne im restlichen Erdnussöl ca. 5 Minuten braten, heraus nehmen und zugedeckt beiseite stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in der Pfanne anschwitzen, Frühlingszwiebeln dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
Jetzt die Tagliatelle in reichlich Salzwasser kochen.
Die Zutaten in der Pfanne mit der Kokosmilch und der Milch aufgießen und so lange köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Mit Currypaste, Thai Currypulver, Salz, Kurkuma, Chilipulver und Sojasauce abschmecken. Die Garnelen in die Sauce geben und darin ziehen lassen, bis die Tagliatelle gar, aber noch bissfest sind.
Zum Anrichten die Tagliatelle auf einer langen Fleischgabel zu Nestern wickeln, auf Portionsteller verteilen und die Sauce darauf geben. Wer mag, kann noch frische Chilies sehr fein schneiden und darüber streuen.
In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und fein hacken, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und diese der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Die Garnelen in einer Pfanne im restlichen Erdnussöl ca. 5 Minuten braten, heraus nehmen und zugedeckt beiseite stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in der Pfanne anschwitzen, Frühlingszwiebeln dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
Jetzt die Tagliatelle in reichlich Salzwasser kochen.
Die Zutaten in der Pfanne mit der Kokosmilch und der Milch aufgießen und so lange köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Mit Currypaste, Thai Currypulver, Salz, Kurkuma, Chilipulver und Sojasauce abschmecken. Die Garnelen in die Sauce geben und darin ziehen lassen, bis die Tagliatelle gar, aber noch bissfest sind.
Zum Anrichten die Tagliatelle auf einer langen Fleischgabel zu Nestern wickeln, auf Portionsteller verteilen und die Sauce darauf geben. Wer mag, kann noch frische Chilies sehr fein schneiden und darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
binpu 
sagt:
sagt: 10.11.2011 16:53
MissJay 
sagt:
sagt: 09.03.2012 21:39
Einfach lecker!
Danke, für dieses tolle Rezept, dass sich auch noch einfach zubereiten lässt! Unsere Gäste waren begeistert und wir haben es am nächsten Tag gleich nochmal gekocht! :)
Danke, für dieses tolle Rezept, dass sich auch noch einfach zubereiten lässt! Unsere Gäste waren begeistert und wir haben es am nächsten Tag gleich nochmal gekocht! :)
Aubergine83
sagt:
sagt: 29.03.2012 08:06
Ich liebe Nudelgerichte, aber man neigt oft dazu immer wieder das Gleiche zu kochen. Dieses Gericht war für unsere Gaumen mal was ganz anderes. Es war super lecker und hatte eine angenehme Schärfe.
Stat Tagliatelle, hatte ich Spaghetti und an stelle von Frühlingszwiebeln rote Zwiebeln, aber es war trotzdem sehr gut!
Stat Tagliatelle, hatte ich Spaghetti und an stelle von Frühlingszwiebeln rote Zwiebeln, aber es war trotzdem sehr gut!
09.05.2012 21:03
Hallo,
dieses Gericht war absolut lecker. Wir mögen die Kombination aus Kokosmilch und Curry sehr.
Leider kann ich nur 5 ***** vergeben. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
LG ManuGro
dieses Gericht war absolut lecker. Wir mögen die Kombination aus Kokosmilch und Curry sehr.
Leider kann ich nur 5 ***** vergeben. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
LG ManuGro
Barolinchen 
sagt:
sagt: 10.05.2012 18:01
Hallo,
ich habe heute dieses leckere Rezept nachgekocht.
Die Frühlingszwiebeln habe ich durch Bärlauch ausgetauscht und nur eine Knoblauchzehe genommen.
Danke für dieses schmackhafte Rezept!
LG Silvia
ich habe heute dieses leckere Rezept nachgekocht.
Die Frühlingszwiebeln habe ich durch Bärlauch ausgetauscht und nur eine Knoblauchzehe genommen.
Danke für dieses schmackhafte Rezept!
LG Silvia
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