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Shrimp - Pfanne à la Student
süßscharf, simpel und echt experimentell
Zutaten
| 1 Pck. | Garnele(n) (King Prawns, TK) |
| 250 g | Champignons, frische oder 1 kl.Dose |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1/2 Dose | Ananas |
| 80 g | Tomatenmark |
| 100 ml | Bier |
| 50 g | Frischkäse natur |
| Salz | |
| Chili | |
| Dill | |
| Ingwer | |
| Bockshornklee oder Maggi | |
| Sesamöl zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die King Prawns auftauen lassen. Die Zwiebel in schmale Segmente schneiden, in der Pfanne glasig anschwitzen. Den Knoblauch in schmale, die Champignons in dicke Scheiben schneiden, mit in die Pfanne geben. Einköcheln lassen, aufpassen, dass der Knoblauch nicht zu braun wird.
Mais und Ananas hinzugeben, mit dem Bier ablöschen, Tomatenmark einrühren. Notfalls ein bisschen Wasser oder Milch dazu, es soll etwas dünnflüssig sein.
Mit den Gewürzen abschmecken, ein paar Minuten köcheln lassen (die Soße soll auf zähflüssig reduziert werden). Regelmäßig umrühren, das Tomatenmark brennt gegen Ende schnell an. Zum Schluss den Herd ausschalten, den Frischkäse unterrühren. Dazu passen Reis, Spaghetti oder Kichererbsen.
Variationen: Statt Frischkäse kann man auch Kokosmilch nehmen - dann aber weniger Öl. Paprika, Karotten, Tofu, Mais o.ä. passen auch super dazu.
Mais und Ananas hinzugeben, mit dem Bier ablöschen, Tomatenmark einrühren. Notfalls ein bisschen Wasser oder Milch dazu, es soll etwas dünnflüssig sein.
Mit den Gewürzen abschmecken, ein paar Minuten köcheln lassen (die Soße soll auf zähflüssig reduziert werden). Regelmäßig umrühren, das Tomatenmark brennt gegen Ende schnell an. Zum Schluss den Herd ausschalten, den Frischkäse unterrühren. Dazu passen Reis, Spaghetti oder Kichererbsen.
Variationen: Statt Frischkäse kann man auch Kokosmilch nehmen - dann aber weniger Öl. Paprika, Karotten, Tofu, Mais o.ä. passen auch super dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Werden die Scampis auch irgenwann in die Pfanne gegeben? Oder habe ich etwas überlesen?
Hilfreicher Kommentar:
Ups. ^^
Für große Pfannen nach den Champignons, in einer normal großen besser vorher, damit sie genug Auflagefläche haben. Aber erst nach den Zwiebeln, damit sie das Röstaroma gut mitkriegen.
Wenn nur kleine Dosenkrabben zur Hand sind, ist es allerdings sinniger, sie erst ganz am Ende unterzuziehen, damit sie nicht zerfallen.
Für große Pfannen nach den Champignons, in einer normal großen besser vorher, damit sie genug Auflagefläche haben. Aber erst nach den Zwiebeln, damit sie das Röstaroma gut mitkriegen.
Wenn nur kleine Dosenkrabben zur Hand sind, ist es allerdings sinniger, sie erst ganz am Ende unterzuziehen, damit sie nicht zerfallen.
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1qwertz
06.07.2012 14:52 Uhr