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Zutaten

1,3 kg Tomate(n)
1/2 TL Salz
500 g Gelierzucker (2 : 1)
1 Pck. Vanillezucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Tomaten mit dem Salz und 4 EL Gelierzucker fein pürieren. Die Masse ca. 24 Stunden durch ein Mulltuch in eine Schüssel abtropfen lassen.

1 l Tomatensaft abmessen und mit dem Vanillezucker und dem restlichen Gelierzucker verrühren. Aufkochen lassen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen und verschließen.