Henglein
Rama Cremefine
| Gurken - Eintopf
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 1 ½ | Salatgurke(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Tomate(n), geschälte aus der Dose |
| 30 g | Margarine |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 1 Bund | Dill, fein gehackt |
| 4 | Würste, (Schinkenknacker) oder 6 Wiener |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Gurke waschen, schälen, halbieren, die Kerne entfernen und die Gurke in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Tomaten zerkleinern und die Knacker in Scheiben schneiden.
Die Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Die Knacker und die Kartoffeln hinzugeben und kurz mit anbraten. Dann die Fleischbrühe hinzugeben und aufkochen lassen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, jetzt die Tomaten und Gurken dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Petersilie und den Dill unterrühren.
Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Die Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Die Knacker und die Kartoffeln hinzugeben und kurz mit anbraten. Dann die Fleischbrühe hinzugeben und aufkochen lassen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, jetzt die Tomaten und Gurken dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Petersilie und den Dill unterrühren.
Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser!
| Tweet |
