Henglein
Rama Cremefine
| Indischer Reis
Basisrezept
)
| 2 Tasse/n | Basmati Reis |
| 3 Tasse/n | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Nelke(n) |
| 1 Prise | Kümmel |
| 2 | Kardamomkapsel(n) |
| 1 EL | Ghee |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben und einen Deckel aufsetzen. Den Herd kurz auf eine hohe Stufe stellen, bis das Wasser kocht. Dann herunterschalten auf die fast kleinste Stufe (bei z. B. 6 Stufen auf 2). Dann den Reis bei geschlossenem Deckel 20 Minuten auf der Herdplatte quellen lassen. Ab und zu umrühren und wieder den Deckel aufsetzen. So wird der Reis schön klebrig.
Der Reis schmeckt wie im indischen Restaurant und passt zu vielen indischen Gerichten wie Vindaloo, Tikka Masala etc. Nach längerem Ausprobieren und mit der Zauberzutat Ghee habe ich endlich den richtigen Geschmack hinbekommen.
Der Reis schmeckt wie im indischen Restaurant und passt zu vielen indischen Gerichten wie Vindaloo, Tikka Masala etc. Nach längerem Ausprobieren und mit der Zauberzutat Ghee habe ich endlich den richtigen Geschmack hinbekommen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wasserturm 
sagt:
sagt: 05.10.2010 23:25
mtra26 
sagt:
sagt: 08.11.2010 20:43
Sehr tolles Rezept! Vielen Dank!
Ich habe noch etwas Kurkuma und Rosinen zugefügt- sehr lecker, wie bei meinem Inder;-)
Ich habe noch etwas Kurkuma und Rosinen zugefügt- sehr lecker, wie bei meinem Inder;-)
RChris78 
sagt:
sagt: 27.11.2011 20:42
Kreuzkümmel hat nichts mit Kümmel zu tun. Welcher muss nun rein?
LG
LG
Joselina_Daza 
sagt:
sagt: 19.02.2012 22:14
Ich habe den Reis gestern nachgekocht.
Anstatt Ghee habe ich Butter genommen. Und statt Kardamonkapseln Kardamonpulver.
Ansonsten alles wie angegeben.
Der Reis war zwar lecker, aber ich fand ihn im Geschmack zu wenig intensiv.
Man merkt geschmacklich kaum, dass es sich um indischen Reis handelt.
Beim nächsten Mal werde ich von den angegebenen Gewürzen einfach mal die doppelte Menge nehmen.
Anstatt Ghee habe ich Butter genommen. Und statt Kardamonkapseln Kardamonpulver.
Ansonsten alles wie angegeben.
Der Reis war zwar lecker, aber ich fand ihn im Geschmack zu wenig intensiv.
Man merkt geschmacklich kaum, dass es sich um indischen Reis handelt.
Beim nächsten Mal werde ich von den angegebenen Gewürzen einfach mal die doppelte Menge nehmen.
Kleine-Knutschkugel
sagt:
sagt: 30.03.2012 23:10
Freut mich, dass der Reist gut angekommen ist. Man kann natürlich Gewürze nach Bedarf hinzugeben. Manche mögen es milder und manche deftiger. Das mit den Rosinen werde ich auch ausprobieren.
Zum Kümmel: den ganz normalen Kümmel, den man auch in Zwiebelkuchen usw. rein gibt.
Zum Kümmel: den ganz normalen Kümmel, den man auch in Zwiebelkuchen usw. rein gibt.
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Viele Grüße
Wasserturm
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