Zucchini - Suppe à la Elli

frisches für den Sommer. Schnell und einfach. Oder auch Resteverwertung für übersehene Maxi - Zucchini aus dem Garten

1 Teil/e	Möhre(n), gewürfelt
2 Teil/e	Zucchini, gewürfelt
n. B.	Brühe, kräftige
1 Handvoll	Spätzle, gekochte
1 Becher	Sahne
evtl.	Salz und Pfeffer
n. B.	Fleischwurst, gewürfelt

Zubereitung

Die Möhrenwürfel in etwas Brühe 10 Min. kochen. Zucchiniwürfel dazugeben und nur so viel Brühe nachgießen, bis alles gerade bedeckt ist. Weitere 10 Min. kochen lassen.

Das Gemüse grob stampfen, die gekochten Spätzle dazugeben. Mit der Sahne und den Gewürzen abschmecken, die Fleischwurstwürfel dazugeben, nochmals aufkochen lassen.

Man kann für diese Suppe sehr gut die großen Zucchini verwenden, die man im Garten übersehen hat. Diese dann entkernt verwenden und ggf. auch schälen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.07.10
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