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Ungarischer Hackfleisch - Topf
Zutaten
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 100 g | Champignons, frische |
| 2 EL | Rapsöl |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 200 g | Tomate(n), passierte |
| 500 ml | Tomatensaft |
| 300 ml | Brühe |
| 100 g | Erbsen (TK) |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 TL | Majoran, getrockneter |
| 1 TL | Kümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon, evtl. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln klein schneiden, den Knoblauch zerdrücken. Die Kartoffeln und Möhren schälen, in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und vierteln.
Das Öl erhitzen. Das Fleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse und Kartoffeln zufügen und mit anschwitzen. Passierte Tomaten, Tomatensaft und Brühe angießen. Die Gewürze zufügen und den Eintopf zugedeckt 30 - 40 Min. garen.
5 Min. vor Ende der Kochzeit die tiefgefrorenen Erbsen zufügen. Den Eintopf pikant würzen, evtl. etwas Zitronenabrieb dazugeben. Dazu schmeckt frisches Roggen- und Bauernbrot.
Das Öl erhitzen. Das Fleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse und Kartoffeln zufügen und mit anschwitzen. Passierte Tomaten, Tomatensaft und Brühe angießen. Die Gewürze zufügen und den Eintopf zugedeckt 30 - 40 Min. garen.
5 Min. vor Ende der Kochzeit die tiefgefrorenen Erbsen zufügen. Den Eintopf pikant würzen, evtl. etwas Zitronenabrieb dazugeben. Dazu schmeckt frisches Roggen- und Bauernbrot.
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