Henglein
Rama Cremefine
| Pangasiusfilet mit einer Haube aus Tomate und Paprika
schnell und einfach
| 1 | Fischfilet(s) (Pangasiusfilet, TK), ohne Haut |
| ½ | Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt |
| 1 kleine | Tomate(n) |
| etwas | Lauchzwiebel(n) |
| 150 g | Käse (Gouda) zum Überbacken |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Rapsöl zum Braten |
| etwas | Chilischote(n), evtl. |
Zubereitung
Das Pangasiusfilet auftauen lassen (dauert ca. 2 - 3 Stunden). Das Filet gründlich waschen und trocken tupfen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, den Käse reiben oder ganz klein schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Filet von beiden Seiten gründlich salzen und pfeffern. Das Filet in der Pfanne scharf anbraten, jede Seite ca. 2 Minuten.
Eine Auflaufform bereitstellen. Das Filet nach den 4 Minuten aus der Pfanne nehmen und mit Küchenkrepp vom Fett befreien und in die Form legen (der Fisch ist sehr brüchig, also aufpassen!).
Die Gemüsemischung auf dem Fisch verteilen, sodass eine Haube entsteht. Ordentlich Käse auf die Haube und im Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten (manchmal reichen auch 10 Minuten, je nach Ofen) garen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Filet von beiden Seiten gründlich salzen und pfeffern. Das Filet in der Pfanne scharf anbraten, jede Seite ca. 2 Minuten.
Eine Auflaufform bereitstellen. Das Filet nach den 4 Minuten aus der Pfanne nehmen und mit Küchenkrepp vom Fett befreien und in die Form legen (der Fisch ist sehr brüchig, also aufpassen!).
Die Gemüsemischung auf dem Fisch verteilen, sodass eine Haube entsteht. Ordentlich Käse auf die Haube und im Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten (manchmal reichen auch 10 Minuten, je nach Ofen) garen.
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