Die Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Die Currypaste mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und der klein gehackten Knoblauchzehe verrühren. Die Schärfe sollte jeder selbst bestimmen. 1 EL Currypaste für diese Menge Hühnerfleisch ist normal scharf. Das Hühnerfleisch 2 Stunden in der Marinade einlegen und eventuell noch ein paarmal umrühren.

Achtung: Zum Verarbeiten und pflücken der Brennnesseln Handschuhe tragen! Die Brennnesseln putzen, waschen und in einem separaten Topf wie Spinat zusammenfallen lassen, grob hacken.

Die Hühnerfleischstücke in der heißen Pfanne unter ständigem Rühren gar braten. Achtung: Die Marinade brennt schnell an. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Die Brennnesseln unter die Hühnerstücke mischen, eventuell noch einmal nachsalzen. Wer es nicht so scharf mag, rührt einen Becher Naturjoghurt unter.

Aufpassen, es darf nicht mehr kochen. Der Joghurt kann auch separat mit einer Prise Salz serviert werden. Dazu serviert man Basmati-Reis oder Nudeln.