Henglein
Rama Cremefine
| Beeren - Käsekuchen
mit Baiserhaube
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Butter oder Margarine |
| Für die Creme: | |
| 3 | Eigelb |
| 500 g | Magerquark |
| 75 g | Zucker |
| 8 g | Vanillezucker |
| 1 Becher | Schmand |
| ½ Becher | Cremefine, zum Schlagen |
| ½ Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Für den Baiserbelag: | |
| 3 | Eiweiß |
| 75 g | Zucker |
| Außerdem: | |
| 250 g | Heidelbeeren oder Johannisbeeren |
Zubereitung
Für den Mürbteig alle Zutaten mischen und zu einem Teig kneten. Bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank legen.
Alle Zutaten für die Käsecreme in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren.
Beeren in ein Sieb geben und abbrausen. Die Johannisbeeren mit einer Gabel vom Stiel abstreifen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Mürbteig auswellen und in eine gefettete runde Form legen, darauf achten, dass ein Rand entsteht. Käsemasse darauf geben. Beeren über der Masse verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Für den Eischnee das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Nach Ende der Backzeit auf dem Kuchen verteilen und weitere 10-15 Minuten backen.
In der Form abkühlen lassen.
Hinweis:
Die Angaben für ein Blech sind etwa die doppelte Menge!! Wer hat, sollte einen Backrahmen benutzen oder eine tiefes Blech.
Alle Zutaten für die Käsecreme in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren.
Beeren in ein Sieb geben und abbrausen. Die Johannisbeeren mit einer Gabel vom Stiel abstreifen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Mürbteig auswellen und in eine gefettete runde Form legen, darauf achten, dass ein Rand entsteht. Käsemasse darauf geben. Beeren über der Masse verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Für den Eischnee das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Nach Ende der Backzeit auf dem Kuchen verteilen und weitere 10-15 Minuten backen.
In der Form abkühlen lassen.
Hinweis:
Die Angaben für ein Blech sind etwa die doppelte Menge!! Wer hat, sollte einen Backrahmen benutzen oder eine tiefes Blech.
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Kommentare anderer Nutzer
12.08.2011 03:59
Hallo,
dein Käsekuchen ist sehr lecker gewesen, da kann ich mich meiner Vorgängerin nur anschließen. Ich hatte allerdings normalen Quark genommen und anstatt Cremefine Sahne, was bei einem Käsekuchen nie ein Schaden ist.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch von mir schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Käsekuchen ist sehr lecker gewesen, da kann ich mich meiner Vorgängerin nur anschließen. Ich hatte allerdings normalen Quark genommen und anstatt Cremefine Sahne, was bei einem Käsekuchen nie ein Schaden ist.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch von mir schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
12.08.2011 23:14
Hallo!
Auch bei mir gab es diesen Kaesekuchen. Seeehr lecker!
Ich habe auch keine Magerprodukte genommen.
vielen dank fuer das Rezept!
LG Leeni
Auch bei mir gab es diesen Kaesekuchen. Seeehr lecker!
Ich habe auch keine Magerprodukte genommen.
vielen dank fuer das Rezept!
LG Leeni
KatjaGehr 
sagt:
sagt: 25.08.2011 12:41
Danke für die Bilder :o)
LG Katja
LG Katja
27.08.2011 22:38
Hallo!
Ich habe diesen Kuchen kürzlich mit Brombeeren gebacken - was wir auch sehr lecker fanden. Beim nächsten Mal würde ich allerdings einen Teil des Zuckers vom Teig und der Käsemasse zusätzlich in den Eischnee mixen, denn Baiser mögen wir lieber etwas süßer.
LG Gabi
Ich habe diesen Kuchen kürzlich mit Brombeeren gebacken - was wir auch sehr lecker fanden. Beim nächsten Mal würde ich allerdings einen Teil des Zuckers vom Teig und der Käsemasse zusätzlich in den Eischnee mixen, denn Baiser mögen wir lieber etwas süßer.
LG Gabi
05.09.2011 23:30
Hallo,
ein ganz tolles käsekuchenrezept welches es sicher nicht das letzte mal bei mir gab.Ich habe magerquark genommen wie angegeben aber anstatt cremfine habe ich auch normale sahne genommen.Die früchte waren bei mir schwarze himbeeren.
Liebe grüße
Silvie
ein ganz tolles käsekuchenrezept welches es sicher nicht das letzte mal bei mir gab.Ich habe magerquark genommen wie angegeben aber anstatt cremfine habe ich auch normale sahne genommen.Die früchte waren bei mir schwarze himbeeren.
Liebe grüße
Silvie
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möchte mich bedanken für dieses überaus köstliche Rezept:-)Dieser Käsekuchen ist sowas von lecker,da kann man kaum aufhören davon zu essen:-)Bilder habe ich auch gemacht und hoffe sie werden bald hier freigeschaltet.
Liebe Grüße
Milka
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