Henglein
Rama Cremefine
| Mohnkuchen XIII
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
)
| Für den Boden: | |
| 500 g | Naturreis, mahlen |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 120 g | Margarine, laktosefrei |
| 300 g | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| Für den Belag: | |
| 1 Liter | Soja -Drink |
| 750 g | Mohn, mahlen |
| 100 g | Naturreis, mahlen |
| 80 g | Buchweizen, mit mahlen |
| 1 TL | Koriander, mit mahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Sultaninen |
| Rum, 54 % | |
| 120 g | Zucker |
| 500 g | Äpfel, grob raspeln |
Zubereitung
In einer Tasse Sultaninen mit Rum übergießen und ziehen lassen.
Zutaten für den Boden gut verrühren lassen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( Fettpfanne ) gießen, verteilen und glatt streichen, beiseite stellen.
Für den Belag:
In eine Rührschüssel Sojadrink gießen und dann den Mohn reinmahlen, den Rührhaken anstellen auf kleiner Stufe.
Reis, Buchweizen, Koriander, Salz und Zucker vermischen, zu der Mohnmasse geben, eingelegte Sultaninen und Rum, zugießen, zum Schluss noch die geraspelten Äpfel untermischen bzw. gut verrühren lassen. Auf den Teigboden gießen, glatt schütteln,
in den kalten Backofen und bei ca. 150°C Heißluft ca. 80 min backen, ganz auskühlen lassen vorm Anschneiden, sonst ist der Kuchenboden noch nicht fest, klitsch.
Eigenes Rezept
Zutaten für den Boden gut verrühren lassen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( Fettpfanne ) gießen, verteilen und glatt streichen, beiseite stellen.
Für den Belag:
In eine Rührschüssel Sojadrink gießen und dann den Mohn reinmahlen, den Rührhaken anstellen auf kleiner Stufe.
Reis, Buchweizen, Koriander, Salz und Zucker vermischen, zu der Mohnmasse geben, eingelegte Sultaninen und Rum, zugießen, zum Schluss noch die geraspelten Äpfel untermischen bzw. gut verrühren lassen. Auf den Teigboden gießen, glatt schütteln,
in den kalten Backofen und bei ca. 150°C Heißluft ca. 80 min backen, ganz auskühlen lassen vorm Anschneiden, sonst ist der Kuchenboden noch nicht fest, klitsch.
Eigenes Rezept
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