Nüsse mit einem Dotter vermengen. Die restlichen 6 Dotter mit Zucker schaumig rühren, Nüsse, Brösel und Schokolade einmengen, den steifen Schnee unterziehen. In eine mit befettetem, bemehltem Pergamentpapier ausgelegte Tortenform gießen und langsam 45 Minuten backen. Nach dem Erkalten aus der Form nehmen, einmal durchschneiden, füllen, zusammensetzen und beliebig glasieren.
Fülle: In das steifgeschlagene Schlagobers Nüsse und Staubzucker einmengen.