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Hähnchen - Spargel - Pfanne
WW-Gericht
Zutaten
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 TL | Kartoffelstärke |
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 kg | Spargel, weißer |
| 3 Stängel | Zitronenverbene oder Zitronenmelisse, Menge nach Wunsch |
| 2 TL | Olivenöl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| n. B. | Balsamico, (paar Spritzer reichen) |
| 200 ml | Kokosmilch |
| n. B. | Sojasauce |
| Petersilie, zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brustfilet in Würfel schneiden, mit Stärke und 2 TL Olivenöl vermischen.
Spargel schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Von den Stängeln der Zitronenverbene die Blättchen abzupfen und klein schneiden.
Die restl. 2 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin fest anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen und im verbliebenen Fett den Spargel mit den Verbeneblättchen leicht anbraten und nach ca. 5 min mit Gemüsebrühe ablöschen. Balsamico nach Geschmack zufügen, die Kokosmilch ebenfalls unterrühren und 5 min köcheln lassen.
Das Hähnchenfleisch wieder dazugeben, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer nochmal nachschmecken und mit Petersilie bestreut servieren!
Dazu passt sehr gut Reis, ist aber auch ohne Beilage etwas sehr feines.
Ohne Beilage entspricht das Gericht etwa 5 P.WW.
Spargel schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Von den Stängeln der Zitronenverbene die Blättchen abzupfen und klein schneiden.
Die restl. 2 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin fest anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen und im verbliebenen Fett den Spargel mit den Verbeneblättchen leicht anbraten und nach ca. 5 min mit Gemüsebrühe ablöschen. Balsamico nach Geschmack zufügen, die Kokosmilch ebenfalls unterrühren und 5 min köcheln lassen.
Das Hähnchenfleisch wieder dazugeben, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer nochmal nachschmecken und mit Petersilie bestreut servieren!
Dazu passt sehr gut Reis, ist aber auch ohne Beilage etwas sehr feines.
Ohne Beilage entspricht das Gericht etwa 5 P.WW.
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Kommentare anderer Nutzer
huhu!
hab dein rezept getestet und finde es sehr lecker!
hab auch nichts geändert, bis auf den spargel, hab grünen genommen aber sonst hat alles so gepasst und wird es auf jeden fall wieder geben;)
glg.bini
hab dein rezept getestet und finde es sehr lecker!
hab auch nichts geändert, bis auf den spargel, hab grünen genommen aber sonst hat alles so gepasst und wird es auf jeden fall wieder geben;)
glg.bini
Hallo Bini,
hab recht vielen Dank für die gute Bewertung!
Schön, dass es dir geschmeckt hat und ob weißer oder grüner Spargel ist ja letztlich den persönlichen Vorlieben überlassen.
LG Silke
hab recht vielen Dank für die gute Bewertung!
Schön, dass es dir geschmeckt hat und ob weißer oder grüner Spargel ist ja letztlich den persönlichen Vorlieben überlassen.
LG Silke
Hallo Silke,
ein tolles Rezept, das schnell gemacht ist.
Damit GöGa mitißt, mußte ich es ein ganz kleines bißchen abändern: nur die Hälfte der angegebenen Menge Spargel (hat aber gereicht, denn sonst wäre das Gericht für unseren Geschmack zu "spargelig" gewesen), keine Soja-Sauce, dafür eine Spur Curry und eine Umdrehung aus der Chili-Mühle. Dazu gab es Reis.
Das wird es in der Spargel-Saison noch öfter geben.
LG,
Birgit
ein tolles Rezept, das schnell gemacht ist.
Damit GöGa mitißt, mußte ich es ein ganz kleines bißchen abändern: nur die Hälfte der angegebenen Menge Spargel (hat aber gereicht, denn sonst wäre das Gericht für unseren Geschmack zu "spargelig" gewesen), keine Soja-Sauce, dafür eine Spur Curry und eine Umdrehung aus der Chili-Mühle. Dazu gab es Reis.
Das wird es in der Spargel-Saison noch öfter geben.
LG,
Birgit
Hallo Birgit,
Vielen lieben Dank für Probieren des Gerichts und die Supi-Bewertung!
Natürlich kann man grad auch beim Würzen das Gericht dem eigenen Gusto anpassen.
Und mit der Hälfte des Spargels wars sicher auch sehr fein.
Freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
LG Silke
Vielen lieben Dank für Probieren des Gerichts und die Supi-Bewertung!
Natürlich kann man grad auch beim Würzen das Gericht dem eigenen Gusto anpassen.
Und mit der Hälfte des Spargels wars sicher auch sehr fein.
Freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
LG Silke
Echt lecker!!! Und ich empfehle auch, unbedingt mit Curry abschmecken. SUPER. DANKE!!!
LG, Revange
LG, Revange
Hallo Kleinehobbits,
habe heute die Hähnchen - Spargel - Pfanne für morgen Mittag vorgekocht, und schon mal gekostet. Ich habe schon einige Rezepte von Dir nachgekocht und ich muß sagen Du bist ein Garant für tollen Geschmack. Bis dato waren alle super lecker. Bin auch von der Spargelpfanne total begeistert. Volle Punktzahl von mir. Wird es jetzt in der Spargelzeit öffters geben.
LG binchen
habe heute die Hähnchen - Spargel - Pfanne für morgen Mittag vorgekocht, und schon mal gekostet. Ich habe schon einige Rezepte von Dir nachgekocht und ich muß sagen Du bist ein Garant für tollen Geschmack. Bis dato waren alle super lecker. Bin auch von der Spargelpfanne total begeistert. Volle Punktzahl von mir. Wird es jetzt in der Spargelzeit öffters geben.
LG binchen
Hallo binchen,
ach wie lieb du das geschrieben hast.
Da werd ich ja ganz rot bei so viel Lob!
Hab recht vielen lieben Dank - es freut mich sehr, dass auch dieses Rezept dich so restlos überzeugt hat.
VLG Silke
ach wie lieb du das geschrieben hast.
Da werd ich ja ganz rot bei so viel Lob!
Hab recht vielen lieben Dank - es freut mich sehr, dass auch dieses Rezept dich so restlos überzeugt hat.
VLG Silke
Habe noch was vergessen. Habe das Rezept 1 zu 1 umgesetzt und nichts verändert. Fotos werde ich hochladen.
LG binchen
LG binchen
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept. Mangels Kokosmilch musste H-Milch her, gewürzt habe ich ausschließlich mit Pfeffer, Salz und Maggikraut und habe das Spargelwasser vom Vortag als Brühe genommen. Etwas Akazienhonig dran und genießen!
Meinem Sohn war es zu lasch (was aber sein Problem ist), ich hätte mich hineinsetzen können.
Kommt irgendwie richtig edel daher.
Nochmals vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Zwergnase92
vielen Dank für das leckere Rezept. Mangels Kokosmilch musste H-Milch her, gewürzt habe ich ausschließlich mit Pfeffer, Salz und Maggikraut und habe das Spargelwasser vom Vortag als Brühe genommen. Etwas Akazienhonig dran und genießen!
Meinem Sohn war es zu lasch (was aber sein Problem ist), ich hätte mich hineinsetzen können.
Kommt irgendwie richtig edel daher.
Nochmals vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Zwergnase92
Hallo kleinehobbits,
jetzt muss ich aber auch endlich mal dieses feine Gericht bewerten, da ich es schon vor einigen Tagen gekocht habe. Leider bin ja nur ich ein Fan von Spargel.
Somit habe ich halt auch nur 500 g frischen Spargel aus der Region verwendet, was dann eben 3 schöne, große Portionen ergab. Mein Pech, dass ich keine Zitronenverbene hatte, also improvisiert mit gem. Zitronengras und Zitronenpfeffer.
Was soll ich sagen, der Geschmack wurde durch die Kokosmilch so unglaublich lecker, dass ich mich hätte reinlegen können.... *ehrlich*
Aber jetzt kommt`s: meine Schätzle, welcher ja "eigenltich" keinen Spargel mag, meinte - schmeckt ja super....
UND meine DRITTE Portion am nächsten Tag konnte ich vergessen, denn die wurde von ihm vernascht!! ;-))
Als Beilage gab es kleine Knöderl.
Hab vielen lieben Dank für das feine Rezept!!!
******************........... Sternchen von uns!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
jetzt muss ich aber auch endlich mal dieses feine Gericht bewerten, da ich es schon vor einigen Tagen gekocht habe. Leider bin ja nur ich ein Fan von Spargel.
Somit habe ich halt auch nur 500 g frischen Spargel aus der Region verwendet, was dann eben 3 schöne, große Portionen ergab. Mein Pech, dass ich keine Zitronenverbene hatte, also improvisiert mit gem. Zitronengras und Zitronenpfeffer.
Was soll ich sagen, der Geschmack wurde durch die Kokosmilch so unglaublich lecker, dass ich mich hätte reinlegen können.... *ehrlich*
Aber jetzt kommt`s: meine Schätzle, welcher ja "eigenltich" keinen Spargel mag, meinte - schmeckt ja super....
UND meine DRITTE Portion am nächsten Tag konnte ich vergessen, denn die wurde von ihm vernascht!! ;-))
Als Beilage gab es kleine Knöderl.
Hab vielen lieben Dank für das feine Rezept!!!
******************........... Sternchen von uns!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hallo kleinehobbits,
habe gestern dein Gericht nachgekocht, es war megalecker.
Das wird es bei uns, in der Spargelsaison, jetzt öfters geben.
Als Beilage hatten wir dazu Nudeln.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
********* Sterne von uns.
liebes grüßle
probierlady
habe gestern dein Gericht nachgekocht, es war megalecker.
Das wird es bei uns, in der Spargelsaison, jetzt öfters geben.
Als Beilage hatten wir dazu Nudeln.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
********* Sterne von uns.
liebes grüßle
probierlady
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sergi
12.05.2011 20:50 Uhr