Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseschmarren mit Knoblauchdip
)
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 100 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 100 g | Karotte(n), grob geraspelt |
| 100 g | Zucchini, grob geraspelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Eigelb |
| 200 ml | Milch |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 150 g | Mehl |
| 3 | Eiweiß |
| etwas | Öl, zum Braten |
| Für den Dip: | |
| 125 ml | Sauerrahm |
| 125 ml | Joghurt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 EL | Dill, fein gehackt |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten. Champignons, Karotten und Zucchini dazugeben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten dünsten lassen. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Eigelb mit Milch, Knoblauch, Parmesan und einem gestrichenen Teelöffel Salz versprudeln. Das Mehl dazugeben und gut unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Gemüse vorsichtig unterheben.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig eingießen und auf dem Herd bei mittlerer Hitze goldgelb anbacken. Mit einem Pfannenwender in 4 Teile teilen. Die Teile wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldgelb backen. Danach in mundgerechte Stücke zerteilen.
Für den Knoblauchdip Sauerrahm, Joghurt, Knoblauch und Dill gut miteinander verrühren und mit etwas Salz abschmecken.
Den Gemüseschmarren mit dem Knoblauchdip und Salat servieren.
Eigelb mit Milch, Knoblauch, Parmesan und einem gestrichenen Teelöffel Salz versprudeln. Das Mehl dazugeben und gut unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Gemüse vorsichtig unterheben.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig eingießen und auf dem Herd bei mittlerer Hitze goldgelb anbacken. Mit einem Pfannenwender in 4 Teile teilen. Die Teile wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldgelb backen. Danach in mundgerechte Stücke zerteilen.
Für den Knoblauchdip Sauerrahm, Joghurt, Knoblauch und Dill gut miteinander verrühren und mit etwas Salz abschmecken.
Den Gemüseschmarren mit dem Knoblauchdip und Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
03.08.2010 15:21
Honeylove 
sagt:
sagt: 06.08.2010 08:21
Es hat sehr gut geschmeckt, nur für meinen Geschmack ein bisschen zu viel Knobi. Da meine Pfanne etwas zu klein war, und so der Teig ziemlich hoch, wurde der Schmarren und schon dunkel aber oben war noch alles flüssig. Hab es dann noch mal für ca. 10 Minuten in den Ofen. Dann hats geklappt :D
Mein Tipp: Bei diesem Gericht am besten eine große, flache Pfanne nutzen, dann lässt sich der Schmarren auch besser wenden.
Hat aber wie gesagt dem Gericht nicht geschadet und super geschmeckt :)
Dafür 4 Sterne von mir!
Grüße Honeylove
Mein Tipp: Bei diesem Gericht am besten eine große, flache Pfanne nutzen, dann lässt sich der Schmarren auch besser wenden.
Hat aber wie gesagt dem Gericht nicht geschadet und super geschmeckt :)
Dafür 4 Sterne von mir!
Grüße Honeylove
Honeylove
sagt:
sagt: 06.08.2010 08:23
06.08.2010 14:47
Hilfreiche Antwort:
Hallo Honeylove!
Vielen Dank für deine Rückmeldung und der super Bewertung.
Ja, man sollte am Besten eine größere Pfanne (meine hat ca. 28 cm Durchmesser) benützen und wirklich nur bei kleiner Hitze langsam backen lassen. Wenn man nur eine kleinere Pfanne hat, am besten nur die Hälfte des Teiges zubereiten-warmstellen-danach die andere Hälfte zubereiten.
Oder so wie du geschrieben hast- in der Pfanne zuerst etwas anbacken und danach im Backrohr fertigbacken. Funktioniert auch sehr gut.
Es freut mich, dass der Schmarren geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Rocky73
Vielen Dank für deine Rückmeldung und der super Bewertung.
Ja, man sollte am Besten eine größere Pfanne (meine hat ca. 28 cm Durchmesser) benützen und wirklich nur bei kleiner Hitze langsam backen lassen. Wenn man nur eine kleinere Pfanne hat, am besten nur die Hälfte des Teiges zubereiten-warmstellen-danach die andere Hälfte zubereiten.
Oder so wie du geschrieben hast- in der Pfanne zuerst etwas anbacken und danach im Backrohr fertigbacken. Funktioniert auch sehr gut.
Es freut mich, dass der Schmarren geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Rocky73
24.08.2010 19:24
Hallo Rocky,
der Gemüseschmarren ist einfach nur LECKER! Habe aber etwas mit den Zwiebeln und dem Knoblauch gespart. Mit dem Dip passt das wunderbar zusammen.
5 ***** von uns und auch 2 Fotos.
LG+dks ManuGro
der Gemüseschmarren ist einfach nur LECKER! Habe aber etwas mit den Zwiebeln und dem Knoblauch gespart. Mit dem Dip passt das wunderbar zusammen.
5 ***** von uns und auch 2 Fotos.
LG+dks ManuGro
25.08.2010 19:01
Hallo Manuela!
Ich möchte mich bei dir fürs Probieren des Gemüseschmarrens und für die super Bewertung bedanken!
Den Knoblauch kann man natürlich etwas reduzieren - wir mögen Knoblauchgeschmack sehr gerne ;-)
Freue mich schon auf deine Fotos. Danke!
Liebe Grüße von
Rocky73
Ich möchte mich bei dir fürs Probieren des Gemüseschmarrens und für die super Bewertung bedanken!
Den Knoblauch kann man natürlich etwas reduzieren - wir mögen Knoblauchgeschmack sehr gerne ;-)
Freue mich schon auf deine Fotos. Danke!
Liebe Grüße von
Rocky73
25.08.2010 21:53
Hallo Rocky!
Bei uns gab es heute diesen wirklich leckeren Schmarren gleich in doppelter Menge, habe ihn in 2 Pfannen gebacken, damit es nicht so lange dauert.
Die Champignons habe ich durch mehr Zucchini ersetzt. Die hab ich schon vor dem Dünsten gut ausgedrückt und hatte dann keine Flüssigkeit mehr nach dem Dünsten über.
LG Gabi
Bei uns gab es heute diesen wirklich leckeren Schmarren gleich in doppelter Menge, habe ihn in 2 Pfannen gebacken, damit es nicht so lange dauert.
Die Champignons habe ich durch mehr Zucchini ersetzt. Die hab ich schon vor dem Dünsten gut ausgedrückt und hatte dann keine Flüssigkeit mehr nach dem Dünsten über.
LG Gabi
26.08.2010 20:16
Marquise 
sagt:
sagt: 29.08.2010 23:47
Hallo Rocky
Heute habe ich es endlich geschafft, deinen Gemüseschmarren auszuprobieren. Er hat uns gut geschmeckt, endlich mal ein fleischloses Rezept, bei dem man nicht das Gefühlt hat, dass "etwas" fehlt ;-). Da wir Dill nicht besonders gern mögen, habe ich ihn durch Schnittlauch ersetzt. Obwohl wir sehr gerne Knoblauch mögen, hat für unseren Geschmack 1 Knoblauchzehe im Dip gereicht.
Viele Grüsse
Marquise
Heute habe ich es endlich geschafft, deinen Gemüseschmarren auszuprobieren. Er hat uns gut geschmeckt, endlich mal ein fleischloses Rezept, bei dem man nicht das Gefühlt hat, dass "etwas" fehlt ;-). Da wir Dill nicht besonders gern mögen, habe ich ihn durch Schnittlauch ersetzt. Obwohl wir sehr gerne Knoblauch mögen, hat für unseren Geschmack 1 Knoblauchzehe im Dip gereicht.
Viele Grüsse
Marquise
31.08.2010 10:10
Hallo Marquise!
Vielen Dank für deine Rückmeldung und der super Bewertung.
Es freut mich, dass dieses fleischlose Rezept bei euch gut angekommen ist.
Die Knoblauchmenge kann natürlich nach eigenem Geschmack reduziert werden. Mit Schnittlauch schmeckt der Dip sicher auch sehr gut.
Liebe Grüße von
Rocky73
Vielen Dank für deine Rückmeldung und der super Bewertung.
Es freut mich, dass dieses fleischlose Rezept bei euch gut angekommen ist.
Die Knoblauchmenge kann natürlich nach eigenem Geschmack reduziert werden. Mit Schnittlauch schmeckt der Dip sicher auch sehr gut.
Liebe Grüße von
Rocky73
30.08.2010 20:05
Hallo Rocky!
Heute hats bei uns auch diesen Schmarrn gegeben und wir - mein Mann und ich - fanden ihn sehr lecker. Hatten das Gemüse ja aus dem Garten und als Knoblauchfans fanden wir die Menge optimal!
Auch der Dip mit Dill war sehr gut dazu.
Übrigens: Bei mir hat die Konsistenz gepasst, musste das Gemüse nicht abseihen!
Liebe Grüße
Sissy
Heute hats bei uns auch diesen Schmarrn gegeben und wir - mein Mann und ich - fanden ihn sehr lecker. Hatten das Gemüse ja aus dem Garten und als Knoblauchfans fanden wir die Menge optimal!
Auch der Dip mit Dill war sehr gut dazu.
Übrigens: Bei mir hat die Konsistenz gepasst, musste das Gemüse nicht abseihen!
Liebe Grüße
Sissy
31.08.2010 10:17
Hallo Sissy!
Manchmal habe ich auch nach dem Dünsten keine Flüssigkeit mehr beim Gemüse dabei, ein anderes mal lassen die Zucchinis wieder mehr Flüssigkeit - dann muss ich es in einem Sieb abtropfen lassen. Ist ganz unterschiedlich :-)
Ich möchte mich bei dir fürs Probieren des Rezeptes und der super Bewertung bedanken.
Freut mich, dass alles gut geklappt hat und das euch der Schmarren geschmeckt hat.
Liebe Grüße von
Rocky73
Manchmal habe ich auch nach dem Dünsten keine Flüssigkeit mehr beim Gemüse dabei, ein anderes mal lassen die Zucchinis wieder mehr Flüssigkeit - dann muss ich es in einem Sieb abtropfen lassen. Ist ganz unterschiedlich :-)
Ich möchte mich bei dir fürs Probieren des Rezeptes und der super Bewertung bedanken.
Freut mich, dass alles gut geklappt hat und das euch der Schmarren geschmeckt hat.
Liebe Grüße von
Rocky73
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 30.08.2010 22:10
Hallo Rocky73,
bereits gestern Abend gab es bei uns deinen Gemüseschmarren und der ist verdammt lecker!
Habe auch etwas mehr Gemüse verwendet und mußte auch nichts abtropfen lassen. ;-) Der Schmarren war fluffig und mit dem Dip einfach klasse.
Selbstverständlich auch von uns *****Sternchen.
Herzlichen Dank für das feine Rezept, was ich mit Sicherheit wieder kochen werden. *kiss*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
bereits gestern Abend gab es bei uns deinen Gemüseschmarren und der ist verdammt lecker!
Habe auch etwas mehr Gemüse verwendet und mußte auch nichts abtropfen lassen. ;-) Der Schmarren war fluffig und mit dem Dip einfach klasse.
Selbstverständlich auch von uns *****Sternchen.
Herzlichen Dank für das feine Rezept, was ich mit Sicherheit wieder kochen werden. *kiss*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
31.08.2010 10:20
10.09.2010 05:39
Hallo Rocky73,
ich kann mich des Lobes nur anschließen, dieser Schmarrn ist ganz besonders lecker gewesen. Bei mir hatte auch alles bestens geklappt und ich hatte ihn genau nach Rezept gemacht.
Sehr, sehr fein auch der Dip und er passt wunderbar dazu. Wieder ein sehr schönes Rezept von dir, das ich gerne wieder machen werde.
Hab auch vielen Dank !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich des Lobes nur anschließen, dieser Schmarrn ist ganz besonders lecker gewesen. Bei mir hatte auch alles bestens geklappt und ich hatte ihn genau nach Rezept gemacht.
Sehr, sehr fein auch der Dip und er passt wunderbar dazu. Wieder ein sehr schönes Rezept von dir, das ich gerne wieder machen werde.
Hab auch vielen Dank !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
11.09.2010 17:00
21.09.2010 18:30
Hallo,
eine sehr leckere und würzige Abwandlung des süßen Schmarrn. Uns hat es mit VK-Mehl sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept
Heike
eine sehr leckere und würzige Abwandlung des süßen Schmarrn. Uns hat es mit VK-Mehl sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept
Heike
21.09.2010 19:59
Lena0610 
sagt:
sagt: 10.10.2010 21:21
Hallihallo :-)
Habe das Rezept vor zwei Tagen hier gefunden und mich seit dem darauf gefreut es endlich mal zu probieren.
Heute abend war es dann endlich soweit und ich muss sagen, es hat meine Erwartungen übertroffen.
Es ist einfach und schnell zu kochen und darüber hinaus sehr, sehr lecker.
Eine willkommene Abwechslung im Speißeplan, vorallem für Menschen die sehr wenig Fleisch essen.
Das wird es nun sicher öfter geben.
Natürlich vergebe ich dafür volle 5* und danke vielmals für dieses Rezept.
Lg Lena
Habe das Rezept vor zwei Tagen hier gefunden und mich seit dem darauf gefreut es endlich mal zu probieren.
Heute abend war es dann endlich soweit und ich muss sagen, es hat meine Erwartungen übertroffen.
Es ist einfach und schnell zu kochen und darüber hinaus sehr, sehr lecker.
Eine willkommene Abwechslung im Speißeplan, vorallem für Menschen die sehr wenig Fleisch essen.
Das wird es nun sicher öfter geben.
Natürlich vergebe ich dafür volle 5* und danke vielmals für dieses Rezept.
Lg Lena
11.10.2010 18:43
RezeptChunky
sagt:
sagt: 16.10.2010 00:41
Ein sehr gelungenes Rezept. Die Pilze geben ein schönes Aroma. Habe das Rezept leicht abgewandelt, da ich nur für mich und Sohnemann gekocht habe. Für den Pfannkuchen habe ich nur 2/3 der Zutaten verwendet, allerdings die Gemüsemenge wie im Rezept beibehalten. War trotzdem fluffig wie Schmarren.
Eine tolle Möglichkeit Gemüse ans Kind zu bringen. Mit einem Dip macht Essen noch mehr Spaß.
Eine tolle Möglichkeit Gemüse ans Kind zu bringen. Mit einem Dip macht Essen noch mehr Spaß.
17.10.2010 09:28
28.10.2010 17:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rocky!
Nachdem ich durch die vielen Rezeptbilder auf deinen Gemüseschmarren aufmerksam geworden bin, hab ich ihn heute nachgekocht, auch ich bin begeistert! Sehr lecker und einfach zu machen. Den Knoblauch habe ich übrigens mit dem anderen Gemüse mitangebraten.
Dazu gab es bei mir allerdings einen Sauerrahm-Kräuterdipp, da ich Knoblauch nur mitgekocht oder -gebraten mag, alleine in einer Sauce ist er mir zu heftig. Ich mische dafür einfach Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, TK-Kräutermischung, einen Spritzer Zitronensaft, etwas Worchestersauce sowie einer Msp. Estragonsenf. Das passte auch ganz hervorragend.
Ein wunderbares vegetarisches Gericht, das koch ich bestimmt wieder nach! Bild kommt noch, danke fürs Rezept! LG, Bali-Bine
Nachdem ich durch die vielen Rezeptbilder auf deinen Gemüseschmarren aufmerksam geworden bin, hab ich ihn heute nachgekocht, auch ich bin begeistert! Sehr lecker und einfach zu machen. Den Knoblauch habe ich übrigens mit dem anderen Gemüse mitangebraten.
Dazu gab es bei mir allerdings einen Sauerrahm-Kräuterdipp, da ich Knoblauch nur mitgekocht oder -gebraten mag, alleine in einer Sauce ist er mir zu heftig. Ich mische dafür einfach Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, TK-Kräutermischung, einen Spritzer Zitronensaft, etwas Worchestersauce sowie einer Msp. Estragonsenf. Das passte auch ganz hervorragend.
Ein wunderbares vegetarisches Gericht, das koch ich bestimmt wieder nach! Bild kommt noch, danke fürs Rezept! LG, Bali-Bine
29.10.2010 10:52
Hallo Bali-Bine!
Ich möchte mich bei dir fürs Probieren des Rezeptes und der tollen Bewertung bedanken.
Es freut mich, dass der Schmarren sehr gut geschmeckt hat.
Der Sauerrahm-Kräuterdipp klingt auch sehr lecker. Werde ich beim nächsten Mal probieren.
Freue mich schon auf dein Foto - vielen Dank fürs Hochladen.
Liebe Grüße von
Rocky73
Ich möchte mich bei dir fürs Probieren des Rezeptes und der tollen Bewertung bedanken.
Es freut mich, dass der Schmarren sehr gut geschmeckt hat.
Der Sauerrahm-Kräuterdipp klingt auch sehr lecker. Werde ich beim nächsten Mal probieren.
Freue mich schon auf dein Foto - vielen Dank fürs Hochladen.
Liebe Grüße von
Rocky73
29.10.2010 14:15
Hallo Rocky,
gern geschehen! Ich wollte noch sagen, dass ich den Schmarren kurz vor dem Servieren noch kurz in Butter und etwas Olivenöl geschwenkt habe (einfach in die Pfanne gegeben und nochmals durchgerührt). Das gab einen feinen Geschmack.
LG und nochmals danke für das schöne Rezept! Bali-Bine
gern geschehen! Ich wollte noch sagen, dass ich den Schmarren kurz vor dem Servieren noch kurz in Butter und etwas Olivenöl geschwenkt habe (einfach in die Pfanne gegeben und nochmals durchgerührt). Das gab einen feinen Geschmack.
LG und nochmals danke für das schöne Rezept! Bali-Bine
kuechengirl2007
sagt:
sagt: 13.11.2010 09:07
Sehr lecker. Habe auch mehr Gemüse genommen. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG küchengirl
LG küchengirl
13.11.2010 19:09
kuerbismonster 
sagt:
sagt: 16.11.2010 21:22
Lieber Rocky 73,
ich war echt positiv überrascht! Eigentlich hab´ ich das Rezept nur wegen der übrigen Eier und der Milch die weg mußte ausprobiert. Bin begeistert! Wird´s jetzt öfters geben. Auch der Dip passt klasse! Am besten noch rohe Tomaten dazu essen.
Abwandlungen meinerseits:
Hab nur 2/3 vom Teig verwendet und dafür ein bischen mehr Gemüse, statt Mehl frisch gemahlenes Einkorn. Und beim Dip mußte ich improvisieren: anstatt Sauerrahm etwa die drittelte Menge Frischkäse.
LG vom Kürbismonster
ich war echt positiv überrascht! Eigentlich hab´ ich das Rezept nur wegen der übrigen Eier und der Milch die weg mußte ausprobiert. Bin begeistert! Wird´s jetzt öfters geben. Auch der Dip passt klasse! Am besten noch rohe Tomaten dazu essen.
Abwandlungen meinerseits:
Hab nur 2/3 vom Teig verwendet und dafür ein bischen mehr Gemüse, statt Mehl frisch gemahlenes Einkorn. Und beim Dip mußte ich improvisieren: anstatt Sauerrahm etwa die drittelte Menge Frischkäse.
LG vom Kürbismonster
17.11.2010 19:31
Araya
sagt:
sagt: 26.11.2010 19:55
Huhu,
bei uns gabs heute den Gemüseschmarren, er hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings war er bei mir nicht so schön in großen Stücken wie er sein sollte, aber lecker geschmeckt hat er trotzdem, werd ihn auf jeden Fall wieder machen.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Araya
bei uns gabs heute den Gemüseschmarren, er hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings war er bei mir nicht so schön in großen Stücken wie er sein sollte, aber lecker geschmeckt hat er trotzdem, werd ihn auf jeden Fall wieder machen.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Araya
27.11.2010 16:17
WabbaSista
sagt:
sagt: 03.12.2010 12:50
Zum Reinlegen! Danke für dieses tolle Rezept!
04.12.2010 17:33
stadline
sagt:
sagt: 12.01.2011 15:53
Wir haben den Schmarrn heut auch ausprobiert und ich muss sagen, dass er superlecker war, aber die Menge für 2 fast zuviel ist!
Ich hab eine Handvoll magere Schinkenspeckwürfel mit abgebraten - toller Geschmack!
Volle Punktzahl - den wirds wieder geben, dann mit etwas weniger Teig und mehr Gemüse...
auch einen Salat kann ich mir gut dazu vorstellen!
Ich hab eine Handvoll magere Schinkenspeckwürfel mit abgebraten - toller Geschmack!
Volle Punktzahl - den wirds wieder geben, dann mit etwas weniger Teig und mehr Gemüse...
auch einen Salat kann ich mir gut dazu vorstellen!
14.01.2011 10:10
princess2703
sagt:
sagt: 12.01.2011 18:51
Seeehr Lecker, nur gibts das nächste mal mehr Gemüse!
Trotzdem hat sich mein GöGa (totaler Fleischverfechter) fast reingelegt ^^
5*****
Super!
Trotzdem hat sich mein GöGa (totaler Fleischverfechter) fast reingelegt ^^
5*****
Super!
14.01.2011 10:12
heidelbärchen
sagt:
sagt: 13.01.2011 19:14
Hallo Rocky,
vielen Dank für das tolle Rezept.
Gemüsegerichte sind ja doch immer etwas aufwendiger, doch dieses Rezept ist auch mal schnell gemacht und schmeckt dazu noch sau-lecker!!!
Von mir *****
Lg heidelbärchen
vielen Dank für das tolle Rezept.
Gemüsegerichte sind ja doch immer etwas aufwendiger, doch dieses Rezept ist auch mal schnell gemacht und schmeckt dazu noch sau-lecker!!!
Von mir *****
Lg heidelbärchen
14.01.2011 10:16
Herzkaeferl
sagt:
sagt: 26.01.2011 20:08
Ein wunderbares und sehr leckeres Gericht wurde aus deinem 1A Rezept! Hat uns sehr sehr sehr gut geschmeckt! Den Dipp hätte ich vorab schon auslöffeln können...
Ich werde den "Schmarrn" auf jeden Fall öfter kochen, und eventuell auch mal mit verschiedenem anderen Gemüse und Schinken oder Käse ausprobieren!
Ich werde den "Schmarrn" auf jeden Fall öfter kochen, und eventuell auch mal mit verschiedenem anderen Gemüse und Schinken oder Käse ausprobieren!
27.01.2011 16:04
gerrie1978ch
sagt:
sagt: 03.02.2011 18:14
Ich habe dieses Rezept schon sehr oft gemacht, es eignet sich auch wunderbar für sämtliche Gemüse-Reste die man immer so im Kühlschrank oder auch nach dem Raclette-Abend übrig hat.
Ich nehm allerdings nur 2 Eier und deutlich weniger Mehl, sonst ist es uns zu viel für 2 Personen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Gerrie
Ich nehm allerdings nur 2 Eier und deutlich weniger Mehl, sonst ist es uns zu viel für 2 Personen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Gerrie
04.02.2011 09:51
Evil_Monkey
sagt:
sagt: 05.02.2011 13:46
Sehr fein und auch super zum snacken :D
Pazpas 
sagt:
sagt: 06.03.2011 21:22
Hallo Rocky,
wir haben heute abend Deinen Gemüseschmarren gegessen, und ich muss sagen: was für ein leckeres Rezept!
Zunächst muss man sagen, dass Dein Rezept als solches wirklich gut ist, d.h. die Mengenangaben stimmen (die Portionen sind ausreichend bis reichhaltig ;-) ) und der Beschreibung der Zubereitung kann man sehr gut folgen.
Die einzige klitzekleine Änderung habe ich vorgenommen, indem ich das feste Gemüse (bei uns Möhren und Pastinaken) zuerst für 5 min. in die Pfanne gegeben habe und dann erst das weiche Gemüse (bei uns Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Weißkohl). So war alles gleichmäßig durch.
Das Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt, auch der Dip war wirklich prima.
Vielen Dank für ein leckeres Abendessen. Ein Bild lade ich Dir noch hoch.
Viele Grüße
Pazpas
wir haben heute abend Deinen Gemüseschmarren gegessen, und ich muss sagen: was für ein leckeres Rezept!
Zunächst muss man sagen, dass Dein Rezept als solches wirklich gut ist, d.h. die Mengenangaben stimmen (die Portionen sind ausreichend bis reichhaltig ;-) ) und der Beschreibung der Zubereitung kann man sehr gut folgen.
Die einzige klitzekleine Änderung habe ich vorgenommen, indem ich das feste Gemüse (bei uns Möhren und Pastinaken) zuerst für 5 min. in die Pfanne gegeben habe und dann erst das weiche Gemüse (bei uns Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Weißkohl). So war alles gleichmäßig durch.
Das Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt, auch der Dip war wirklich prima.
Vielen Dank für ein leckeres Abendessen. Ein Bild lade ich Dir noch hoch.
Viele Grüße
Pazpas
janutschka
sagt:
sagt: 11.03.2011 11:21
Verdammt das REzept ist doch blöd ;D
Denn wenn man einmal anfängt zu essen kann man nicht mehr aufhören :)
Ich liebe dieses Rezept kommt fast an mein Lieblingsessen ran.
Denn wenn man einmal anfängt zu essen kann man nicht mehr aufhören :)
Ich liebe dieses Rezept kommt fast an mein Lieblingsessen ran.
Rosenranke
sagt:
sagt: 14.03.2011 21:50
Hallöchen,
Habe das Rezept gestern ausprobiert und ein Ei weniger genommen, sowie Vollkornmehl statt Weißmeh verwendetl. Hat aber trotzdem super geschmeckt! Mache ich jetzt bestimmt öfters.
Habe das Rezept gestern ausprobiert und ein Ei weniger genommen, sowie Vollkornmehl statt Weißmeh verwendetl. Hat aber trotzdem super geschmeckt! Mache ich jetzt bestimmt öfters.
nosi
sagt:
sagt: 27.03.2011 13:14
huhu! :>
mein Mann hat dieses Rezept für mich nachgekocht und ich muss sagen, es hat mir sehr sehr gut geschmeckt, obwohl er nicht gerade begabt in sachen kochen ist ;D :)
echt lecker das einzige etwas 'doofe' war, dass es sehr lange in der pfanne war und es aber nicht wirklich feste stücke geworden sind.. eher kleine 'krümel' hat mich aber gar nicht gestört, war super lecker! und der dip war auch sehr gut, hab anstatt dill lieber frischen schnittlauch genommen.. :)
wird bestimmt wieder gemacht!
danke für's rezept..
nosi
x
ps: foto wird gleich hochgeladen :>
mein Mann hat dieses Rezept für mich nachgekocht und ich muss sagen, es hat mir sehr sehr gut geschmeckt, obwohl er nicht gerade begabt in sachen kochen ist ;D :)
echt lecker das einzige etwas 'doofe' war, dass es sehr lange in der pfanne war und es aber nicht wirklich feste stücke geworden sind.. eher kleine 'krümel' hat mich aber gar nicht gestört, war super lecker! und der dip war auch sehr gut, hab anstatt dill lieber frischen schnittlauch genommen.. :)
wird bestimmt wieder gemacht!
danke für's rezept..
nosi
x
ps: foto wird gleich hochgeladen :>
alexa147
sagt:
sagt: 28.04.2011 12:13
Also mein Ding wars nicht so, aber ich glaub das liegt einfach daran, dass ich auch normale Kaiserschmarren gar nicht so gern mag, war mir irgendwie zu mehlig.
Allerdings hätten sich meine Mitbewohner quasi reinsetzten können und die sind ansonsten immer sehr schwer mit Essen zu begeistern.
Also auf jeden Fall danke und viele liebe Grüße Allemiteinander :)
Alexa
Allerdings hätten sich meine Mitbewohner quasi reinsetzten können und die sind ansonsten immer sehr schwer mit Essen zu begeistern.
Also auf jeden Fall danke und viele liebe Grüße Allemiteinander :)
Alexa
kbb1303
sagt:
sagt: 26.06.2011 06:59
Sehr lecker! nächstes Mal würde ich mehr von dem Dip machen, denn er schmeckt super zu dem Schmarren.
Mit der Zeitangabe bin ich allerdings bei weitem nicht hin gekommen. Ich habe fast die doppelte Zeit gebraucht.
Trotzdem lohnt sich die Arbeit.
LG
KBB
Mit der Zeitangabe bin ich allerdings bei weitem nicht hin gekommen. Ich habe fast die doppelte Zeit gebraucht.
Trotzdem lohnt sich die Arbeit.
LG
KBB
Gänseblümchen7
sagt:
sagt: 07.07.2011 18:20
Hallo!!
Das Rezept ist einfach perfekt! Ich habe den Gemüseschmarren schon öfter zubereitet und er schmeckt jedes mal aufs Neue einfach genial!
Das Gemüse lasse ich nach dem Anbraten kurz in einem Sieb abtropfen und ich gebe etwas weniger Flüssigkeit in den Teig mitrein, dann wird der Schmarren auch innen nicht zu matschig. Für eine Person nehme ich ein Ei. Dazu gibt es Salat und als Dip verrühre ich gerne einfach nur Sauerrahm mit etwas Dill. Super!
Danke für das tolle Rezept!!
Gänseblümchen
Das Rezept ist einfach perfekt! Ich habe den Gemüseschmarren schon öfter zubereitet und er schmeckt jedes mal aufs Neue einfach genial!
Das Gemüse lasse ich nach dem Anbraten kurz in einem Sieb abtropfen und ich gebe etwas weniger Flüssigkeit in den Teig mitrein, dann wird der Schmarren auch innen nicht zu matschig. Für eine Person nehme ich ein Ei. Dazu gibt es Salat und als Dip verrühre ich gerne einfach nur Sauerrahm mit etwas Dill. Super!
Danke für das tolle Rezept!!
Gänseblümchen
melli_kroete
sagt:
sagt: 23.07.2011 11:37
Ich finde dein Rezept richtig klasse und superlecker. Auch dachte ich, dass es ein schönes Essen ist um das Gemüse für die Kinder "zu verstecken". Doch da musste ich mich eines besseren belehren lassen. Mann und Kinder verschmähten den Schmarren und wünschen sich lieber Ketchup-Tomatensauce. Banausen. Trotzdem werde ich ein großer Fan deines Rezepts und es dann in abgewandelten Mengenangaben (es lebe der Singleteller) weiterhin nachkochen. Vielen Dank! :-)
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
pila2011
sagt:
sagt: 29.09.2011 12:25
Super lecker !! Meine Tochter war total begeistert! Werde ich bei Gelegenheit wieder zubereiten.
laughingLaura
sagt:
sagt: 05.10.2011 14:49
bin total begeistert von dem Rezept!!!! :-)
Ich hab die champignons weggelassen, weil meine mama die nicht mag und habe auch noch etwas mehr parmesan benutzt.
Um das Gemüse abtropfen zu lassen, habe ich einen ziemlich großen Sieb benutzt, was auch sehr gut geklappt hat.
Alles in allem ein klasse Rezept, werde ich sicher noch öfter machen. ;-)
Ich hab die champignons weggelassen, weil meine mama die nicht mag und habe auch noch etwas mehr parmesan benutzt.
Um das Gemüse abtropfen zu lassen, habe ich einen ziemlich großen Sieb benutzt, was auch sehr gut geklappt hat.
Alles in allem ein klasse Rezept, werde ich sicher noch öfter machen. ;-)
07.11.2011 19:36
Bei uns gab es den Schmarrn heute - mit kleinen Abwandlungen...
Die Champignons habe ich weggelassen und den Teig wie eine Biskuitplatte auf dem Backblech gebacken, da mir für die Teigmenge die passende Pfanne fehlt.
Es war superlecker! Die Knoblauchmenge in Teig und Dip habe ich an das Hobby meines Mannes angepasst - der geht heute abend noch zum Gospelchor...
Ansonsten - wird es sicher wieder geben!
Liebe Grüße
Sylvie
Die Champignons habe ich weggelassen und den Teig wie eine Biskuitplatte auf dem Backblech gebacken, da mir für die Teigmenge die passende Pfanne fehlt.
Es war superlecker! Die Knoblauchmenge in Teig und Dip habe ich an das Hobby meines Mannes angepasst - der geht heute abend noch zum Gospelchor...
Ansonsten - wird es sicher wieder geben!
Liebe Grüße
Sylvie
08.11.2011 09:28
kaya1307
sagt:
sagt: 22.11.2011 21:39
Hallo Rocky!
Bei uns gabs auch deinen Gemüseschmarrn.
Ich hatte leider keine Champignons da un dhabe sie einfach weggelassen.
Da wir nicht so gerne Knoblauch mögen hab ich ihn auch weggelassen. Dazu gabs dann einfach einen Kräuterdip-
Ein tolles Rezept. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
lg kaya
Bei uns gabs auch deinen Gemüseschmarrn.
Ich hatte leider keine Champignons da un dhabe sie einfach weggelassen.
Da wir nicht so gerne Knoblauch mögen hab ich ihn auch weggelassen. Dazu gabs dann einfach einen Kräuterdip-
Ein tolles Rezept. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
lg kaya
00Kermit 
sagt:
sagt: 29.01.2012 20:04
Nachdem ich dein Rezept schon eine gefühlte Ewigkeit ausprobieren wollte, hatte ich am Wochenende endlich alle Zutaten gleichzeitig daheim. Und gleich vornweg: es hat wirklich klasse geschmeckt! Nur leider hatte das Gericht alles, aber nicht die Konzentration eines Schmarrens.
Mir ist die ganze Masse leider unten angebacken und bei dem Versuch das ganze zu lösen, während es oben noch nicht fest war... Naja, optisch hat es dann nicht mehr viel hergemacht ;-)
Hat vllt jemand einen Tip für mich, was ich falsch gemacht habe? Ich hatte die Pfanne auf knapp mittlerer Hitze, war das zu heiß?
Würde das Ganze sehr gerne noch einmal ausprobieren, weil es rein vom Geschmack her wirklich toll war.
Mir ist die ganze Masse leider unten angebacken und bei dem Versuch das ganze zu lösen, während es oben noch nicht fest war... Naja, optisch hat es dann nicht mehr viel hergemacht ;-)
Hat vllt jemand einen Tip für mich, was ich falsch gemacht habe? Ich hatte die Pfanne auf knapp mittlerer Hitze, war das zu heiß?
Würde das Ganze sehr gerne noch einmal ausprobieren, weil es rein vom Geschmack her wirklich toll war.
Angie_R
sagt:
sagt: 02.05.2012 15:30
Hilfreiche Antwort:
Wahrscheinllich war die Platte zu heiß.
Bei Kaiserschmarrn und Gemüseschmarrn backe ich das ganze seeehr langsam auf Stufe 2 oder 3 von 9 ( mein Herd heizt wie die Hölle, nimm auch gerne Stufe 4) Zwischendurch schau ich unter die dicke Palatschinke ob sie schon angebräunt ist. Der Teig sollte nicht mehr flüssig sein beim umdrehen, daher laaaangsam backen. Hmmmm Ansonsten kannst auch die Pfanne gewesen sein, ich hab bei Aluguss und Ei, Sahne und Käserezepten wie auch Palatschinken nicht die besten Erfahrungen gemacht, ich nehme lieber eine ganz normale beschichtete Pfanne.
Bei Kaiserschmarrn und Gemüseschmarrn backe ich das ganze seeehr langsam auf Stufe 2 oder 3 von 9 ( mein Herd heizt wie die Hölle, nimm auch gerne Stufe 4) Zwischendurch schau ich unter die dicke Palatschinke ob sie schon angebräunt ist. Der Teig sollte nicht mehr flüssig sein beim umdrehen, daher laaaangsam backen. Hmmmm Ansonsten kannst auch die Pfanne gewesen sein, ich hab bei Aluguss und Ei, Sahne und Käserezepten wie auch Palatschinken nicht die besten Erfahrungen gemacht, ich nehme lieber eine ganz normale beschichtete Pfanne.
kastl
sagt:
sagt: 14.02.2012 21:52
Hallo Rocky73,
Dein Schmarren ist große Klasse! Zwar konnte ich nirgends Zucchinis auftreiben, habe dafür aber eine rote Paprika genommen und auch das hat super zusammengepasst. Auch der Dip ist herrlich kräftig und passt sehr gut dazu. Spätestens in der kommenden Zucchinisaison mache ich Dein Rezept wieder und dann wird er mindestens nochmal genauso lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
Dein Schmarren ist große Klasse! Zwar konnte ich nirgends Zucchinis auftreiben, habe dafür aber eine rote Paprika genommen und auch das hat super zusammengepasst. Auch der Dip ist herrlich kräftig und passt sehr gut dazu. Spätestens in der kommenden Zucchinisaison mache ich Dein Rezept wieder und dann wird er mindestens nochmal genauso lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
Kamikajane
sagt:
sagt: 19.02.2012 19:59
Heute ausprobiert, sehr lecker!!
Zum Glück feiern wir Karneval morgen draußen an der frischen Luft, ich hab nämlich eine Knoblauchzehe zuviel in den Dip gegeben und der war sehr lecker :D
Danke für das tolle Rezept und Alaaf us Kölle am Ring
Zum Glück feiern wir Karneval morgen draußen an der frischen Luft, ich hab nämlich eine Knoblauchzehe zuviel in den Dip gegeben und der war sehr lecker :D
Danke für das tolle Rezept und Alaaf us Kölle am Ring
Momo-Maus
sagt:
sagt: 08.04.2012 19:31
Hallo,
meinem Vater hat es sehr gut geschmeckt, deswegen gebe ich vier Sterne. Meine Mutter fand das Gericht nicht so lecker. Aber so unterscheiden sich halt die Geschmäcker ;-)
Liebe Grüße
momo
meinem Vater hat es sehr gut geschmeckt, deswegen gebe ich vier Sterne. Meine Mutter fand das Gericht nicht so lecker. Aber so unterscheiden sich halt die Geschmäcker ;-)
Liebe Grüße
momo
Apegoing
sagt:
sagt: 16.04.2012 15:16
Suuuuuper,
ale Neu-Vegetarier such ich immer neue Sachen zum Ausprobieren und das war wirklich der Hit, selbst ohne Dip schmeckt der Schmarrn soooo lecker und beides zusammen ist ein Traum, DANKE!!!!
lg Nadine
ale Neu-Vegetarier such ich immer neue Sachen zum Ausprobieren und das war wirklich der Hit, selbst ohne Dip schmeckt der Schmarrn soooo lecker und beides zusammen ist ein Traum, DANKE!!!!
lg Nadine
Apegoing
sagt:
sagt: 16.04.2012 15:17
Aleara
sagt:
sagt: 20.04.2012 18:08
Ich fand es ok - es war nicht schlecht aber unbedingt muss ich es nicht noch einmal essen. Gleiche Meinung teilt mein Partner. Daher von mir ehrliche 3 Sterne.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
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Liebe Grüße
Roswitha
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