Zutaten

500 g Roggenmehl
225 g Sauerteig (gekauft oder selber gemacht)
10 g Hefe
1 EL Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser verkneten. Weiter so viel Wasser dazugeben, bis sich der Teig von den Fingern löst (insgesamt ca. ¼ Liter). Ein Tuch über die Schüssel decken und den Teig ca. 2 Stunden gehen lassen, er wird sein Volumen deutlich vergrößern.

In eine eingefettete Form legen und im vorgeheizten Ofen bei 200° 40-45 Minuten backen.