Mürbeteig:
Mehl, 150 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und 1 Ei in eine Rührschüssel geben. Mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Apfelsaft aufkochen. Äpfel darin 2 - 3 Min. ziehen lassen. Anschließend auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.

250 g Schmand, 4 Eier, 75 g Zucker und Soßenpulver verrühren. 125 g Schmand mit Mohnmasse und Apfelgelee verrühren.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 32 cm Durchm.) ausrollen. Springform (26 cm) fetten. Teigplatte mit Hilfe der Kuchenrolle vorsichtig in die Form legen. Rand ca. 3,5 cm hochziehen und gut andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Mohnmasse auf den Mürbeteigboden geben und die Äpfel darauf verteilen. Guss darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Std. backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mürbeteig mit einem Messer vom Springformrand lösen. In der Form mindestens 4 Std. auskühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einer Platte anrichten.