Quark mit Milch verrühren. Je nach Geschmack Zimt hinzufügen und 30 g Zucker unterrühren.
Den Apfel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den restlichen Zucker in einer Pfanne erhitzen und die Apfelstücke darin karamellisieren. Die karamellisierten Apfelstücke unter den Quark heben. Bis zum Servieren kalt stellen.