Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Eigelb mit Wasser, Zucker und Salz dickschaumig schlagen. Die noch flüssige Margarine dazugeben. Eiweiß steif schlagen, auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Stärkemehl und Backpulver darüber sieben, alles unter die Eigelbmasse geben und den Teig in eine Springform von 24 cm Ø (Boden gefettet) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Gas Stufe 2) ca. 30 Min. backen.

Den abgekühlten Biskuitboden einmal durchschneiden und den Springformrand wieder um den unteren Boden setzen.

Für die Füllung den Eierlikör mit Kaffeepulver, Kakao und Puderzucker verrühren. Die eingeweichte Gelatine im Tropfwasser bei schwacher Hitze auflösen und unter den Mokka-Eierlikör rühren. Die gut gekühlte Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Hälfte davon auf den Boden im Formrand verteilen, den zweiten Boden darauf legen und mit der restlichen Mokkasahne überziehen.

Nach Belieben verzieren, die fertige Torte kalt stellen.