Henglein
Rama Cremefine
| Mangochutney
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Mango(s) |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Curry |
| 1 Prise | Kurkuma |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Glas | Weißwein, trocken (alternativ Fruchtsaft) |
| 1 Schuss | Weißweinessig |
Zubereitung
Zwiebel und Mango schälen und in Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in einem Topf glasig angehen lassen, Mango, Honig und Curry zufügen und ebenfalls angehen bzw. karamellisieren lassen. Gewürze zufügen, mit dem Weißweinessig ablöschen. Wein auffüllen und sämig einkochen lassen.
Dieses Chutney passt nicht nur hervorragend zum Steak, es schmeckt ebenfalls zu Geflügel oder Fisch.
Dieses Chutney passt nicht nur hervorragend zum Steak, es schmeckt ebenfalls zu Geflügel oder Fisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Skorpion2011 
sagt:
sagt: 07.12.2010 01:07
michi1gl
sagt:
sagt: 18.06.2011 19:45
Super! Habe jedoch da ich es gerne etwas schärfer mag, zusätzlich 2 Chilischoten mit der Nelke und dem Lorbeerblatt hineingelegt ... ABER sonst echt LECKER und viel besser als gekauft. Und der Aufwand ist auch OK!
DANKE!
DANKE!
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das Rezept liest sich interessant. Werde ich einmal ausprobieren. Allerdings werde ich den Kurkuma weglassen, da der sich ja schon im Currypulver befindet, und anstelle dessen 1/4 TL Kreuzkuemmel hinein ruehren. Zusaetzlich werde ich noch 1/2 TL geriebenen Ingwer mit hinein geben.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
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