Henglein
Rama Cremefine
| Hummus
)
| 1 Dose | Kichererbsen |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| ½ | Zitrone(n), Bio, Abrieb |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Sesamöl |
| 3 EL | Milch |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Kurkuma |
| 1 Prise | Paprika |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Sesam, gerösteter |
Zubereitung
Kichererbsen aus der Dose befreien und gründlich abspülen. Zusammen mit den restlichen Zutaten im Mixer fein zu einer Paste pürieren bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz würzen und gegebenenfalls noch einmal abschmecken. Mit geröstetem Sesam garnieren.
Wer einen intensiveren Sesam-Geschmack erzielen möchte, oder keinen gerösteten Sesam im Haus hat: Gerne wird für diesen Dip auch Sesampaste verwendet!
Dieser Dip eignet sich optimal zum Dippen mit Brot oder Gemüse!
Wer einen intensiveren Sesam-Geschmack erzielen möchte, oder keinen gerösteten Sesam im Haus hat: Gerne wird für diesen Dip auch Sesampaste verwendet!
Dieser Dip eignet sich optimal zum Dippen mit Brot oder Gemüse!
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Kommentare anderer Nutzer
Gourmetfee001 
sagt:
sagt: 13.02.2011 16:02
Wahnsinn! Nach mittlerweile 5 Jahren habe ich eindlich ein Rezept für Hummus gefunden, das so schmeckt wie in meiner Zeit in England. Habe praktisch täglich zum Lunch Hummus mit Möhrensticks gegessen und war sehr traurig, dass es in Deutschland nicht nur unbekannt, sondern auch scheinbar unmöglich aufzutreiben ist.
Ich brauchte allerdings deutlich mehr Milch. Das Sesamöl habe ich durch Sesampaste ersetzt. (Die hatte ich noch von einem der vielen erfolglosen Versuchen, ein gutes Rezept zu finden.) Ich kann gar nicht mehr aufhören zu essen! :-)
Ich brauchte allerdings deutlich mehr Milch. Das Sesamöl habe ich durch Sesampaste ersetzt. (Die hatte ich noch von einem der vielen erfolglosen Versuchen, ein gutes Rezept zu finden.) Ich kann gar nicht mehr aufhören zu essen! :-)
tig 
sagt:
sagt: 17.05.2011 12:26
Sehr lecker. Ich habe selbst gekochte Kichererbsen genommen und auch wesentlich mehr Milch gebraucht. Wahrscheinlich hat die Dosenware einfach mehr Feuchtigkeit. Statt Paprika habe ich eine Prise Räucherchili genommen, was den Geschmack wunderbar abrundet.
sonenya 
sagt:
sagt: 13.09.2011 14:14
Hilfreicher Kommentar:
Tut mir leid, aber ich finde das Rezept leider gar nicht gut! Ich finde es fehlt definitif die Sesampaste (Tahine, 1 EL), ohne ist das ganze einfach kein Hummus (denn Sesamöl kann die Paste geschmachlich nicht ersetzen). Und auch von den Gewürzen her muss viel mehr Kreuzkümmel (1 TL) und Zitronensaft (mind. Saft von 1 grossen Zitrone) rein. Beim Knoblauch wiederum würde 1 Zehe vollkommen ausreichen! Auch hat meiner Meinung nach die Milch im Hummus nichts verloren, sondern man sollte anstatt dessen die Koch- oder Dosenflüssigkeit der Kichererbsen verwenden. Sorry, Carsten :-(
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