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Sour Cream

Zutaten

250 g Quark, 20 %
1 Becher Schmand
1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
1 EL Zitronensaft
1 Prise Muskat
  Salz und Pfeffer
  Zucker
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Quark und Schmand in einer Schüssel verrühren. Mit Knoblauch, Zitronensaft, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Mit dem fein geschnittenen Schnittlauch garnieren.

Die Sour Cream passt hervorragend zu Folienkartoffeln oder frischem Gemüse.

Kommentare anderer Nutzer


metznallen

06.09.2010 19:43 Uhr

sehr sehr lecker

Rollochefin

13.03.2011 15:32 Uhr

super lecker...

britmax

08.06.2011 09:11 Uhr

hallo,
das war eine leckere sour cream.

Mir gefiel es, dass hier neben der Zitrone auch Muskatnuss verwendet wurde. Das kannte ich so noch nicht.

Ich habe mich ans Rezept gehalten und auch 20 %igen Quark + Schmand genommen. Normalerweise halten wir es etwas magerer aber so hat es natürlich herrlich cremig geschmeckt :-)

Gruß
Britmax

Wienermutter

30.03.2012 12:26 Uhr

Es klingt sehr gut, ich habe es aufgrund der Zutaten bewertet.
Aber vielleicht kann mir hier endlich jemand erklären was Schmand ist und was man in Österreich als Alternative nehmen kann. Ich nehme immer Creme fraiche....

Vielen Dank und liebe Grüße aus Wien

Wienermutter

Buchling2010

30.03.2012 14:12 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Wienermutter,

Schmand ist ein stichfestes Milchprodukt aus saurer Sahne mit einem Fettgehalt von ca. 30 Prozent und wird in Österreich unter der Bezeichnung "Sauerrahm" oder Crème fraîche angeboten. Von daher kannst du also ruhig auf deine gewählte Alternative zurückgreifen ;)

Viele Grüße

Katja Grüschow / chefkoch.de

mikevanss

26.04.2012 18:19 Uhr

...leider schmeckt aber Schmand anderst als Sauerrahm oder Creme fraiche!!! Außerdem ist glaube ich der Fettgehalt höher als beim klassischen Sauerrahm aber niedriger als beim Creme fraiche. Seit dem ich in Österreich lebe geht mir Schmand sehr ab. Ist einfach perfekt für Dips. :-(

Wienermutter

30.03.2012 17:51 Uhr

Danke für die "Aufklärung"
LG und schönes WE

dirk1906

20.06.2012 16:39 Uhr

Sehr schön. Habe die sour cream zu einer Qesadilla aus der Datenbank gereicht. Bombe!

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