Henglein
Rama Cremefine
| Pizza Muffins
)
| 360 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 200 g | Milch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Ei(er) |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 10 | Oliven, ohne Stein in Ringen |
| 120 g | Salami, würzige am Stück (z.B. Chorizo) |
| 120 g | Käse, geriebenen |
| 5 | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 3 Prisen | Kräuter der Provence |
Zubereitung
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Ei, Milch + Öl zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Abgedeckt zur Seite stellen.
Oliven gegebenenfalls noch etwas kleiner, Salami/Chorizo und Tomaten in Würfel schneiden. Alles mit gut der Hälfte des Käses zum Teig geben und diesen wieder verkneten. In sechs, gegebenenfalls acht, Stücke teilen und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu Kugeln formen. Diese in bemehlte Muffinformen geben und noch etwas gehen lassen. (Je nach Formgröße ergibt die Masse auch mehr Portionen!) Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C gut 20 Minuten backen. Die Pizza Muffins schmecken warm und kalt. Guten Appetit!
Tipp:
Sie mögen keine Salami? Dann kreieren Sie sich Ihre Lieblings-Pizzamuffins doch ganz nach Ihrem eigenen Geschmack! Wie bei einer Pizza können Sie die Zutaten ganz einfach variieren. Sehr gut kommen Schinken & Ananas sowie Thunfisch & Zwiebeln als Alternative an, auch komplett vegetarisch schmecken die Muffins toll!
Guten Appetit!
Oliven gegebenenfalls noch etwas kleiner, Salami/Chorizo und Tomaten in Würfel schneiden. Alles mit gut der Hälfte des Käses zum Teig geben und diesen wieder verkneten. In sechs, gegebenenfalls acht, Stücke teilen und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu Kugeln formen. Diese in bemehlte Muffinformen geben und noch etwas gehen lassen. (Je nach Formgröße ergibt die Masse auch mehr Portionen!) Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C gut 20 Minuten backen. Die Pizza Muffins schmecken warm und kalt. Guten Appetit!
Tipp:
Sie mögen keine Salami? Dann kreieren Sie sich Ihre Lieblings-Pizzamuffins doch ganz nach Ihrem eigenen Geschmack! Wie bei einer Pizza können Sie die Zutaten ganz einfach variieren. Sehr gut kommen Schinken & Ananas sowie Thunfisch & Zwiebeln als Alternative an, auch komplett vegetarisch schmecken die Muffins toll!
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
Zetti666 
sagt:
sagt: 15.09.2010 21:58
Hilfreiche Antwort:
Hallo sukeyhamburg17,
Trockenhefe ist konzentrierter als frische Hefe. Das heisst er meint du brauchst bei frischer Hefe die doppelte Menge Hefe. Sonst bekommst du ja gleich 12 Muffins ;)
Mit den Prisen an Kräutern der Provence hast du recht, also 3x das, was zwischen deine Finger passt. Natürlich nicht mit aller Gewalt so viel wie möglich dazwischen quetschen!
Bei den italienischen Kräutern kannst du eigentlich alle nehmen, die da so vorkommen. Allerdings ist es denke ich einfacher hier auf eine italienische Kräutermischung zurück zu greifen.
Liebe Grüße,
Zetti!
Trockenhefe ist konzentrierter als frische Hefe. Das heisst er meint du brauchst bei frischer Hefe die doppelte Menge Hefe. Sonst bekommst du ja gleich 12 Muffins ;)
Mit den Prisen an Kräutern der Provence hast du recht, also 3x das, was zwischen deine Finger passt. Natürlich nicht mit aller Gewalt so viel wie möglich dazwischen quetschen!
Bei den italienischen Kräutern kannst du eigentlich alle nehmen, die da so vorkommen. Allerdings ist es denke ich einfacher hier auf eine italienische Kräutermischung zurück zu greifen.
Liebe Grüße,
Zetti!
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 15.09.2010 22:28
Hilfreiche Antwort:
Hallo Zetti666,
noch mal rekapituliert: Fuer 500 g Mehl brauche ich ein Packchen Trockenhefe. Gut. Da sind 7 Gramm Hefe enthalten. Auch gut.
Wenn ich einen Wuerfel Frischhefe nehme, wiegt der Wuerfel handelsueblich 42 Gramm.
Wenn ich die Rechnung (sogar bei CK nachzulesen) zu Grunde lege: 7 Gramm Trockenhefe entsprechen ca. 25 Gramm Frischhefe, dann muss ich fuer 500 g Mehl einen halben Frischhefe-Wuerfel nehmen, sonst wird das zuviel.
Das wollte ich nur zum Ausdruck bringen.
Nur - nicht jeder weiss dieses. Deswegen meine Bemerkungen.
Und, die italienischen Kraeutermischungen, ok, gut, ich stell mir das aber lieber selbst zusammen mit den 3 Prisen...
Ich habe eben nur an die Anfaenger oder auch Lehrlinge des Kochens (zu denen ich mich nicht mehr rechne) hier bei CK gedacht, mehr nicht...
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh
noch mal rekapituliert: Fuer 500 g Mehl brauche ich ein Packchen Trockenhefe. Gut. Da sind 7 Gramm Hefe enthalten. Auch gut.
Wenn ich einen Wuerfel Frischhefe nehme, wiegt der Wuerfel handelsueblich 42 Gramm.
Wenn ich die Rechnung (sogar bei CK nachzulesen) zu Grunde lege: 7 Gramm Trockenhefe entsprechen ca. 25 Gramm Frischhefe, dann muss ich fuer 500 g Mehl einen halben Frischhefe-Wuerfel nehmen, sonst wird das zuviel.
Das wollte ich nur zum Ausdruck bringen.
Nur - nicht jeder weiss dieses. Deswegen meine Bemerkungen.
Und, die italienischen Kraeutermischungen, ok, gut, ich stell mir das aber lieber selbst zusammen mit den 3 Prisen...
Ich habe eben nur an die Anfaenger oder auch Lehrlinge des Kochens (zu denen ich mich nicht mehr rechne) hier bei CK gedacht, mehr nicht...
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh
housmaista
sagt:
sagt: 19.09.2010 05:46
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 19.09.2010 15:57
Hobbyköchin93
sagt:
sagt: 12.09.2010 15:23
Hallo :)
hab das Rezept heute mit meiner Freundin nachgebacken und es war mal wieder super lustig. Da wir Frische Hefe hatten haben wir dann statt 6 Muffins 21 gehabt =D..war aber trotzdem super lecker. Das gibts bestimmt bald mal wieder.
Lg Alena
hab das Rezept heute mit meiner Freundin nachgebacken und es war mal wieder super lustig. Da wir Frische Hefe hatten haben wir dann statt 6 Muffins 21 gehabt =D..war aber trotzdem super lecker. Das gibts bestimmt bald mal wieder.
Lg Alena
mrslanka 
sagt:
sagt: 20.09.2010 14:03
Habe eben die Muffins gemacht & sie sind wirklich sehr lecker.
Ich hab Jalapeno- Putenbrust- Wurst anstatt Salami genommen:)
Ich hab Jalapeno- Putenbrust- Wurst anstatt Salami genommen:)
karliheinzi
sagt:
sagt: 24.09.2010 12:00
hallo
....hört sich gut an.
aber warum kräuter der provence dazugeben? das sind doch Pizza-Muffins.
Also werde ich auf jeden Fall mit italienischen kräutern würzen.
lg
....hört sich gut an.
aber warum kräuter der provence dazugeben? das sind doch Pizza-Muffins.
Also werde ich auf jeden Fall mit italienischen kräutern würzen.
lg
yildiz88 
sagt:
sagt: 25.09.2010 02:36
Zum Thema Hefe:
Ich würde immer etwas mehr nehmen, als angegeben, weil es kräftiger schmeckt. Und, wenn statt 6 Muffins 21!!! werden, lässt sich das auf mehr Leute verteilen oder auf plötzlichen Besuch. Morgen kommt die Testphase, ich freu mich schon!
Viele Grüße in die Runde!
Ich würde immer etwas mehr nehmen, als angegeben, weil es kräftiger schmeckt. Und, wenn statt 6 Muffins 21!!! werden, lässt sich das auf mehr Leute verteilen oder auf plötzlichen Besuch. Morgen kommt die Testphase, ich freu mich schon!
Viele Grüße in die Runde!
franzmutti
sagt:
sagt: 26.09.2010 10:34
Sehr lecker, habe Schinkenwürfel, Röstzwiebeln und frische Tomaten geommen. Kräuter etwas mehr als angegeben und frischen Basilikum.
GerLiH_GodLike
sagt:
sagt: 26.09.2010 14:39
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept heute nachgemacht, mir pfeffersalami, käse und paprika und vielen kräutern, einfach lecker!
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 26.09.2010 19:29
Hallo,
also nun nochmal, wir haben die Muffins in den letzten Tagen gemacht. Mit italienischen Kraeutern und Peperonisalami. War gut.
Naechstes Mal werd ich sie mal mit einer Andouille Wurst oder einer Saucisson aux noisettes und Kraeutern der Provence machen.
Denke, das kommt auch gut.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
also nun nochmal, wir haben die Muffins in den letzten Tagen gemacht. Mit italienischen Kraeutern und Peperonisalami. War gut.
Naechstes Mal werd ich sie mal mit einer Andouille Wurst oder einer Saucisson aux noisettes und Kraeutern der Provence machen.
Denke, das kommt auch gut.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Mugelmama
sagt:
sagt: 30.09.2010 14:21
Ich hab eine Frage zu den Muffins ! Kann man die auch kalt essen oder sind sie dann nicht mehr so lecker !Ich hatte den Gedanken ob die was für den Kindergartengeburtstag wären!Oder kann man sie vieleicht aufwärmen? Bitte gebt mir doch bescheid!
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 30.09.2010 17:24
Hilfreiche Antwort:
Hallo Mugelmama,
ja, klar kann man die Muffins auch kalt essen. Und fuer einen Kindergeburtstag sind sie allemal sehr gut geeignet.
Noch einen Tipp: Manchmal - allerdings haengt es vom Alter der Kinder ab und wieviel Geburtstaggaeste eingeladen wurden, hier:Platz in der Kueche! - macht es den Kindern Riesenspass, die Muffins selbst zu machen und in die Form zu geben. Genauso wie beim Pizza selber backen. War bei uns frueher immer ein voller Erfolg!
Den Teig wuerd ich allerdings schon vorbereiten...
Sonst, also, wie geschrieben, die Muffins sind auch kalt sehr gut zu essen.
Hoffe, ich habe dir helfen koennen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, klar kann man die Muffins auch kalt essen. Und fuer einen Kindergeburtstag sind sie allemal sehr gut geeignet.
Noch einen Tipp: Manchmal - allerdings haengt es vom Alter der Kinder ab und wieviel Geburtstaggaeste eingeladen wurden, hier:Platz in der Kueche! - macht es den Kindern Riesenspass, die Muffins selbst zu machen und in die Form zu geben. Genauso wie beim Pizza selber backen. War bei uns frueher immer ein voller Erfolg!
Den Teig wuerd ich allerdings schon vorbereiten...
Sonst, also, wie geschrieben, die Muffins sind auch kalt sehr gut zu essen.
Hoffe, ich habe dir helfen koennen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
braini86
sagt:
sagt: 30.09.2010 22:54
Hilfreicher Kommentar:
hi,
subbilecker die muffins! habe als testlauf das rezept 1:1 gemacht. war wirklcih gut. habe "piccante" salami genommen. war lecker würzig. heute nochmal für einen geburtstag dann doppelte menge und ein würfel frische hefe, klappt genauso gut. habe dann noch ein paar scharfe pepperoni dazu und ein bisschen mais. allerdings darf man nicht zu viel zusätzlichen "belag" nehmen, sonst wird der teig zu feucht. musste noch ordentlich mehl zugeben, war dann aber wieder super lecker! auch mit feta statt emmentaler und ohne salami sehr gut.
das nächste mal teste ich es mal mit 1050er mehl. olivenbrot ist damit auch um welten besser als mit normalem mehl.
grüßle
subbilecker die muffins! habe als testlauf das rezept 1:1 gemacht. war wirklcih gut. habe "piccante" salami genommen. war lecker würzig. heute nochmal für einen geburtstag dann doppelte menge und ein würfel frische hefe, klappt genauso gut. habe dann noch ein paar scharfe pepperoni dazu und ein bisschen mais. allerdings darf man nicht zu viel zusätzlichen "belag" nehmen, sonst wird der teig zu feucht. musste noch ordentlich mehl zugeben, war dann aber wieder super lecker! auch mit feta statt emmentaler und ohne salami sehr gut.
das nächste mal teste ich es mal mit 1050er mehl. olivenbrot ist damit auch um welten besser als mit normalem mehl.
grüßle
kimba121
sagt:
sagt: 02.10.2010 21:22
Habe dieses Rezept gestern auch probiert, alles wie im Rezept nur ohne Oliven, die mag ich nicht. War wirklich gut, hab ich sicher nicht das letzte mal gemacht. Nächstes mal mit Schinken und Ananas und dann auch noch mit Mozarella, meiner Lieblingspizza. Freu mich schon drauf. Super Idee, danke für das Rezept.
kimba121
kimba121
FeDeRMauSi
sagt:
sagt: 03.10.2010 12:43
Hab die Muffins mit Salami, Wiener, Zwiebeln und den getr. Tomaten gemacht. Waren seeehr lecker! Vielen Dank für die gute Idee!
Hab noch ein Bild hochgeladen. :o)
Hab noch ein Bild hochgeladen. :o)
Piuse
sagt:
sagt: 12.10.2010 21:01
Hab den Teig mit verschiedenen Olivenöl-Sorten (mit eingelegten Chilli, mit eingelegten Knoblauch und mit eingelegtem Basilikum) gemacht. Hat dem ganzen nochmal einen schönen Geschmack gegeben.
sedmikraska
sagt:
sagt: 13.10.2010 21:08
Voll lecker, hab die schon zweimal gebacken, das erste Mal hab ich mich genau ans Rezept gehalten und fand die sehr köstlich! Das zweite MAl hab ich mehr Tomaten und Oliven reingemacht, das wars mir zuuu saftig, mein Mann fand diese aber besser. Ich nehm grüne Oliven, weil uns die besser schmecken. Will das ganze noch mal irgendwann mit Mais ausprobieren. Auch in meiner Arbeit kamen sie gut an:-)
schuxn 
sagt:
sagt: 16.10.2010 15:07
Hallo,
die Muffins mache ich gerne, wenn ich etwas zum Buffett mitnehmen soll, wo Fingerfood gefragt ist.
Das erste mal habe ich Papierförmchen verwendet und das Papier ist (wohl wegen dem Käse) an den Muffins geklebt und war schwer runter zu pfriemeln. Ich habe extra dafür nun ein Muffinblech gekauft.
LG Schuxn
die Muffins mache ich gerne, wenn ich etwas zum Buffett mitnehmen soll, wo Fingerfood gefragt ist.
Das erste mal habe ich Papierförmchen verwendet und das Papier ist (wohl wegen dem Käse) an den Muffins geklebt und war schwer runter zu pfriemeln. Ich habe extra dafür nun ein Muffinblech gekauft.
LG Schuxn
Queeeny
sagt:
sagt: 16.10.2010 18:46
Habe gerade die Pizza Muffins in den Ofen geschoben :) aber ich hatte das gefühl, dass 120gr. Salami zu viel ist und des wegen hab ich nur 100gr. verwendet(war auch allemal genug :)) Bin gespannt wie sie schmecken werden :)
Queeeny
sagt:
sagt: 17.10.2010 01:17
sedmikraska
sagt:
sagt: 22.10.2010 19:48
Hilfreicher Kommentar:
Für den, den es interessiert:
Ich hab mal mit den Zutaten die ich verwendet habe (ausser der Chorizo, da hab ich Geflügelsalami genommen) und bei 8 Muffins, die ich aus dem Teig rausgebracht habe, die Kalorien ausgerechnet:
Ein Muffin hat 392kcal....schon ne Sache, aber verdammt lecker...
Ich hab mal mit den Zutaten die ich verwendet habe (ausser der Chorizo, da hab ich Geflügelsalami genommen) und bei 8 Muffins, die ich aus dem Teig rausgebracht habe, die Kalorien ausgerechnet:
Ein Muffin hat 392kcal....schon ne Sache, aber verdammt lecker...
faye-malin
sagt:
sagt: 28.10.2010 09:55
Vor kurzem habe ich diese Muffins gebacken.
Die waren mir viel zu plump und trocken, lag wahrscheinlich an der Trockenhefe.
Sie waren im geschmack fad (habe mich ans Rezept gehalten).
Beimnächsten mal probier ichs mal mit frischer Hefe und etwas mehr Gewuerz.
lg Ingrid
Die waren mir viel zu plump und trocken, lag wahrscheinlich an der Trockenhefe.
Sie waren im geschmack fad (habe mich ans Rezept gehalten).
Beimnächsten mal probier ichs mal mit frischer Hefe und etwas mehr Gewuerz.
lg Ingrid
herself
sagt:
sagt: 30.10.2010 21:06
Ich habe die Muffins gerade fertig gestellt und muss sagen: Prädikat LECKER!
Leicht abgewandelt habe ich noch etwas granulierten Knoblauch in den Teig gegeben, die Oliven weggelassen und für die Würze getrocknete Tomaten hineingegeben. Neben Salami ist in meinen Muffins noch Schinken drin.
Kombiniert mit "schimmeligem Brot", siehe http://www.chefkoch.de/rezepte/1063021211620206/Schimmeliges-Brot.html sicher ein Brüller für die morgige Halloween-Party. Ich freue mich schon auf die Reaktionen :)
Leicht abgewandelt habe ich noch etwas granulierten Knoblauch in den Teig gegeben, die Oliven weggelassen und für die Würze getrocknete Tomaten hineingegeben. Neben Salami ist in meinen Muffins noch Schinken drin.
Kombiniert mit "schimmeligem Brot", siehe http://www.chefkoch.de/rezepte/1063021211620206/Schimmeliges-Brot.html sicher ein Brüller für die morgige Halloween-Party. Ich freue mich schon auf die Reaktionen :)
pekin
sagt:
sagt: 22.11.2010 19:51
Mein Mann hat die zum Abendessen gemacht, waren mit Salat super lecker. Einfach und schnell gemacht. Haben frische Hefe für die gleichen Zutaten genommen, sind schön fluffig gewesen und toll aufgegangen. Haben dafür aber auch 26Stück rausbekommen und das war immer noch zu wenig. So schnell konnte ich gar nicht schauen, wie die Kids die Muffins verdrückt haben.
Klasse Rezept, gibt es bei uns sicher wieder. Nächste Mal möchten wir das als Art Flammkuchen Muffins probieren
Klasse Rezept, gibt es bei uns sicher wieder. Nächste Mal möchten wir das als Art Flammkuchen Muffins probieren
Katrin070581
sagt:
sagt: 27.12.2010 12:26
Schnell und einfach. Wenn welche von der Vorspeise übrig geblieben sind kann man die auch super in die Tasche stecken, wenn man ins Schwimmbad oder an den Strand fährt.
Ich habe allerdings die Milch durch Wasser ersetzt, da das Ganze sonst nicht koscher ist. Wie es mit ist weiss ich nicht aber meine sind superköstlich ;)
Warm sind sie aber am leckersten.....
Ich habe allerdings die Milch durch Wasser ersetzt, da das Ganze sonst nicht koscher ist. Wie es mit ist weiss ich nicht aber meine sind superköstlich ;)
Warm sind sie aber am leckersten.....
_Kochkünstlerin_
sagt:
sagt: 20.01.2011 21:21
Wow ! War super lecker !
Hab ausversehen die Kräuter weggelassen... platze aber schon nach zwei übergewichtigen Muffins !
Ich liebe diese Dinger..! (:
Lg, Mai
Hab ausversehen die Kräuter weggelassen... platze aber schon nach zwei übergewichtigen Muffins !
Ich liebe diese Dinger..! (:
Lg, Mai
06.02.2011 19:43
Hallo,
ich möchte dieses Rezept zu meinem Buffet machen u. wollte wissen, ob ich diese Muffins eine oder zwei Tag vorher machen kann.
Oder müssen sie frisch sein?
Gruß Petra
ich möchte dieses Rezept zu meinem Buffet machen u. wollte wissen, ob ich diese Muffins eine oder zwei Tag vorher machen kann.
Oder müssen sie frisch sein?
Gruß Petra
lili26
sagt:
sagt: 07.02.2011 10:35
Hallo Petra,
manche Dinge schmecken am nächsten Tag nochmal so gut, wobei sich bei den Muffins die Geister scheiden, denn die einen bevorzugen sie noch lauwarm, anderen schmecken sie kalt und durchgezogen am besten. Ich denke, einen Tag vorher zubereitet und luftdicht verpackt, schadet den Muffins keinesfalls!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
manche Dinge schmecken am nächsten Tag nochmal so gut, wobei sich bei den Muffins die Geister scheiden, denn die einen bevorzugen sie noch lauwarm, anderen schmecken sie kalt und durchgezogen am besten. Ich denke, einen Tag vorher zubereitet und luftdicht verpackt, schadet den Muffins keinesfalls!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
datLischen
sagt:
sagt: 15.02.2011 16:17
Mit meiner kleinen 12er Muffin-Form kommen beim Grundrezept 18 Muffins bei mir rum, dabei lasse ich den teig nichtmal soo lange gehen!
Ich habe die Salami durch Thunfisch ersetzt und eine kleine Zwiebel zugefügt. Mehr Gewürz kann auf jeden Fall rein!
Ich nehme einfach Trockenhefe und erspare mir das rechnen ;-)
Sonst sehr lecker.
Ich habe die Salami durch Thunfisch ersetzt und eine kleine Zwiebel zugefügt. Mehr Gewürz kann auf jeden Fall rein!
Ich nehme einfach Trockenhefe und erspare mir das rechnen ;-)
Sonst sehr lecker.
eulchen67
sagt:
sagt: 17.03.2011 08:38
Habe die Muffens letztens zu einer Besprechung mitgenommen. War optimal, man hatte eine kleine Mahlzeit, brauchte aber kein Geschirr. Alle waren total begeistert und ich musste das Rezept fleissig versenden.
Ich habe mit frischer Hefe gearbeitet.
Die eine Hälfte habe ich mit Schinken und Ananas gemacht und die andere Hälfte mit getrockneten Tomaten und Oliven. Bei beiden Varianten darf man nicht an den Kräutern sparen, denn sie machen viel aus!
Nächstes mal werde ich auf alle Fälle Thunfisch und Zwiebeln ausprobieren.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Ich habe mit frischer Hefe gearbeitet.
Die eine Hälfte habe ich mit Schinken und Ananas gemacht und die andere Hälfte mit getrockneten Tomaten und Oliven. Bei beiden Varianten darf man nicht an den Kräutern sparen, denn sie machen viel aus!
Nächstes mal werde ich auf alle Fälle Thunfisch und Zwiebeln ausprobieren.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
ula50
sagt:
sagt: 10.05.2011 14:09
Hallo,
super Idee für einen Picnick. Da meine Familie keinen geschmolzenen Käse mag, habe ich jeweils in jeden Muffin einen Würfel Feta-Schafskäse getan.
Allen schmeckte es lecker.
Lg
Ula50
super Idee für einen Picnick. Da meine Familie keinen geschmolzenen Käse mag, habe ich jeweils in jeden Muffin einen Würfel Feta-Schafskäse getan.
Allen schmeckte es lecker.
Lg
Ula50
Gourmetfee001
sagt:
sagt: 23.05.2011 23:10
Ich habe die halbe Portion Muffins gemacht, aber mit fast der vollen Menge "Füllung" (Oliven, Salami, Käse, Tomaten). Die Muffins haben sehr gut geschmeckt (vorausgesetzt, man mag eben auch Oliven und Salami). Die Zubereitung ging schnell und einfach. Ich hatte angenommen, dass sie ideal sind, wenn man eine kleine Mahlzeit mitnehmen will und keinen Kühlschrank zur Verfügung hat. Das funktioniert auch, nur sollte man mit dem Verzehr nicht zu lange warten. Am nächsten Tag schmecken sie schon nicht mehr so gut wie am ersten.
Batdriven 
sagt:
sagt: 20.06.2011 19:40
Hm, hab erst jetzt gesehen, dass im Video die Rede von 160° war und hier im Rezept steht, man soll's bei 180° backen.
Jetzt stehen hier meine Muffins und gehen und ich weiß nicht, bei welcher Temperatur ich sie reinschieben soll T_T
Jetzt stehen hier meine Muffins und gehen und ich weiß nicht, bei welcher Temperatur ich sie reinschieben soll T_T
neo30880
sagt:
sagt: 23.06.2011 18:59
Batdriven
sagt:
sagt: 23.06.2011 20:18
Ich hatte es dann bei 180° gemacht, da ich nach normalen Pizza-rezepten gesucht habe und es da zumeist auch um die 180-200 grad waren.
Sind sehr gut geworden.
Hatte 10 Stück rausbekommen und die Hälfte eingefroren und dann 2 Tage später als Besuch kam, die Gefrorenen auch bei 180° für 20 min. reingeschoben.
Hat alles gut geklappt.
Sind sehr gut geworden.
Hatte 10 Stück rausbekommen und die Hälfte eingefroren und dann 2 Tage später als Besuch kam, die Gefrorenen auch bei 180° für 20 min. reingeschoben.
Hat alles gut geklappt.
neo30880
sagt:
sagt: 23.06.2011 18:58
Hallo!
Hier in Schweden sagen wir "Jette gott"
Teig 1A!
Zutaten sind natürlich Geschmackssache.
Gruss aus Stockholm
Hier in Schweden sagen wir "Jette gott"
Teig 1A!
Zutaten sind natürlich Geschmackssache.
Gruss aus Stockholm
alili1
sagt:
sagt: 17.07.2011 01:51
Die Pizzamuffins waren echt lecker ein toller Teig, doch leider haben sich die zutaten wie käse schinken usw die ich in den Teig gearbeitet habe sozusagen aufgelöst(waren am ende einfach nicht mehr da). Also musste ich sie noch etas belegen. Aber trotzdem sehr lecker der teig
DieMichiSp
sagt:
sagt: 21.10.2011 09:19
Hallo,
sie sind wirklich super lecker, habe sie schon 2 mal gebacken.
Um nochmal auf die Sache mit der frischen Hefe zurück zu kommen.
Wenn ich die doppelte Menge nehme = 720g Mehl, benötige ich einen Würfel frische Hefe?
ist das richtig?
sie sind wirklich super lecker, habe sie schon 2 mal gebacken.
Um nochmal auf die Sache mit der frischen Hefe zurück zu kommen.
Wenn ich die doppelte Menge nehme = 720g Mehl, benötige ich einen Würfel frische Hefe?
ist das richtig?
Zuckerwatte89
sagt:
sagt: 05.05.2012 03:26
Hat jemand Erfahrung mit einfrieren gemacht? Ich würd die Muffins gerne nachdem sie schon fertig gebacken sind einfrieren und dann immer wieder mal einen zum auftauen rausholen und mit zur Arbeit als Mittagessen nehmen. Funktioniert das? Schmecken die Muffins noch auf diese Weise? Mit "normalen" Muffins klappt das super, aber da hier mit Hefe gearbeitet wird bin ich mir nicht sicher.
07.05.2012 09:54
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ich habe mir das Video angeschaut. Herr Dorhs spricht darin am Anfang ueber das Verhaeltnis Trockenhefe/Mehl, hier 500 g Mehl und eine Tuete Trockenhefe. Dann sagt er im weiteren Verlauf, bei frischer Hefe fast das doppelte. Also 1000 g Mehl? Oder meint Herr Dorhs die Menge der frischen Hefe? Frische Hefe wird ja in einem Wuerfel von 42 g gehandelt. D.h. man muesste dann den Wuerfel haelfteln fuer die 500 g Mehl. Das geht leider nicht aus dem Video hervor. Ist fuer viele sicherlich kleinlich gedacht von mir, aber, fuer Anfaenger etwas verwirrend, denke ich.
Dann hab ich noch mal eine Frage zu den Kraeutern der Provence. Was sind 3 Prisen? Fuer mich ist eine Prise soviel, wie man mit zwei Fingern greifen kann. Ist das so gemeint? Auf dem kleinen Tellerchen sieht das aber schon nach ner ordentlichen Menge an Prisen aus...
Und wie schauts aus mit italienischen Kraeutern? So wie Oregano, Thymian, Basilikum?
Freue mich schon jetzt auf die Antwort,
liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
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