Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi - Karotten - Auflauf
)
| 700 g | Kohlrabi mit dem Grün |
| 500 g | Karotte(n), (möglichst dicke) |
| 200 ml | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 100 ml | Milch |
Zubereitung
Kohlrabi schälen und vierteln und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Karotten schälen und in der gleichen Stärke schneiden. Beide in eine Auflaufform schichten und Milch, Sahne und Eier verrühren und dann mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Die Eiermilch über das Gemüse geben und bei 180 Grad ca. 40 Minuten im Ofen lassen.
Das Grün des Kohlrabi kann man vor dem Servieren gehackt über den Auflauf geben.
Dazu passt: Schweinefilet, Rinderfilet oder einfach nur geräucherte Forellenfilets.
Das Grün des Kohlrabi kann man vor dem Servieren gehackt über den Auflauf geben.
Dazu passt: Schweinefilet, Rinderfilet oder einfach nur geräucherte Forellenfilets.
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Kommentare anderer Nutzer
20.01.2011 13:14
Hallo,
nach 40 min war das Gemüse für unsere Verhältnisse noch etwas zu hart, vielleicht liegt es ja auch am Herd. Also noch mal rein in den Ofen für ca. 10-15 min und dann war es so wie es (für uns) sein sollte.
Sehr gut. Dazu gab es bei uns ein Hackfleischbraten und Kartoffeln.
LG Laurinili
nach 40 min war das Gemüse für unsere Verhältnisse noch etwas zu hart, vielleicht liegt es ja auch am Herd. Also noch mal rein in den Ofen für ca. 10-15 min und dann war es so wie es (für uns) sein sollte.
Sehr gut. Dazu gab es bei uns ein Hackfleischbraten und Kartoffeln.
LG Laurinili
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Da wir keine Liebhaber von Muskat sind wurde Thymian (alternativ Oregano) mit in die Eiermilch gegeben.
Vorgeheizt bei 180° Umluft brauchte der Auflauf schon seine guten 40 Min., wobei ich ihn zwischendurch abgedeckt habe damit die oberste Gemüseschicht nicht austrocknete.
Beim sicherlich nächsten Mal werde ich die Kohlrabischeiben kurz blanchieren und die Möhren dünner schneiden damit sich die Garzeit verringert.
Liebe Grüße
knobi
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