Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Tomaten mit Champignons
Gemista
| 8 große | Tomate(n) |
| 300 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 5 Zweig/e | Petersilie, gehackt |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, fein gewürfelt |
| 1 ½ Tasse/n | Reis |
| 3 Tasse/n | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Zucker | |
| Oregano | |
| 4 | Kartoffel(n), längs geschnitten |
| Öl für die Form |
Zubereitung
Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Das Fruchtfleisch und den Deckel aufbewahren.
Die Zwiebeln etwas glasig braten, Knoblauch, Champignons und den Reis mit 3 Tassen Wasser dazugeben. Kurz weiterbraten und dann Paprika, Tomatenfruchtfleisch und Knoblauch hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Nun braten, bis alles (auch der Reis) gar ist.
Die Tomaten mit etwas Olivenöl einreiben. Jede Tomate etwa zu 2/3 mit der Reis-Gemüsemischung füllen und den Deckel aufsetzen.
Eine Auflaufform mit Öl bestreichen und die gefüllten Tomaten in die Form setzen. Die Lücken mit den geschnittenen rohen Kartoffeln auffüllen. Die Kartoffeln zusätzlich mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei mittlerer Hitze (160 - 180°C) für 1 - 1,5 Stunden im Ofen backen.
Die Zwiebeln etwas glasig braten, Knoblauch, Champignons und den Reis mit 3 Tassen Wasser dazugeben. Kurz weiterbraten und dann Paprika, Tomatenfruchtfleisch und Knoblauch hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Nun braten, bis alles (auch der Reis) gar ist.
Die Tomaten mit etwas Olivenöl einreiben. Jede Tomate etwa zu 2/3 mit der Reis-Gemüsemischung füllen und den Deckel aufsetzen.
Eine Auflaufform mit Öl bestreichen und die gefüllten Tomaten in die Form setzen. Die Lücken mit den geschnittenen rohen Kartoffeln auffüllen. Die Kartoffeln zusätzlich mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei mittlerer Hitze (160 - 180°C) für 1 - 1,5 Stunden im Ofen backen.
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