Henglein
Rama Cremefine
| Baumkuchen
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 6 | Ei(er) (Größe M) |
| 3 EL | Rum |
| 150 g | Weizenmehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 200 g | Kuvertüre, schwarz oder weiß oder |
| Kuchenglasur (Zitronenglasur) |
Zubereitung
Den Grill auf 250°C vorheizen. 4 Eier trennen und die Eiweiße zur Seite stellen. Butter, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. 2 Eier, 4 Eigelbe und den Rum zum Teig geben. Mehl und Stärke mischen, auf den Teig sieben und vorsichtig unter den Teig heben. Die 4 Eiweiße mit Salz steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Eine Backform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 2 EL auf dem Formboden gleichmäßig verteilen und ca. 1,5 Min grillen. Dann wieder 2 Löffel auf dem Teig verteilen und 1,5 Min. grillen, dies so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Den Kuchen auskühlen lassen und mit der Kuvertüre überziehen.
Der Kuchen sollte mindestens 2 Tage vor dem Verzehr zubereitet werden. Er ist sehr haltbar und lässt sich auch gut einfrieren.
Es schmeckt auch sehr gut, statt Rum Zitronensaft zu verwenden und einen Zitronenguss aufzutragen.
Eine Backform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 2 EL auf dem Formboden gleichmäßig verteilen und ca. 1,5 Min grillen. Dann wieder 2 Löffel auf dem Teig verteilen und 1,5 Min. grillen, dies so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Den Kuchen auskühlen lassen und mit der Kuvertüre überziehen.
Der Kuchen sollte mindestens 2 Tage vor dem Verzehr zubereitet werden. Er ist sehr haltbar und lässt sich auch gut einfrieren.
Es schmeckt auch sehr gut, statt Rum Zitronensaft zu verwenden und einen Zitronenguss aufzutragen.
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Kommentare anderer Nutzer
TipsenTuse 
sagt:
sagt: 18.12.2011 15:12
Ich liebe Baumkuchen. Kaufe mag ich ungern, sowas kann frau doch selber backen und habe es mit diesem Rezept getan.
Fazit: Kommende Woche werden mehrere kleine Baumkuchen gebacken und werden Weihnachten mit verschenkt.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept.
Fröhliche Weihnachten aus Westfalen.
Fazit: Kommende Woche werden mehrere kleine Baumkuchen gebacken und werden Weihnachten mit verschenkt.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept.
Fröhliche Weihnachten aus Westfalen.
grisu022 
sagt:
sagt: 18.12.2011 16:06
SilverPearl82 
sagt:
sagt: 18.02.2012 16:45
Bin gerade am Backen. Mal sehen, wie er wird. MUSS er denn 2 Tage ruhen oder kann man ihn auch am gleichen bzw. nächsten Tag verzehren?
grisu022
sagt:
sagt: 19.02.2012 00:41
SilverPearl82
sagt:
sagt: 21.02.2012 09:52
Danke für die Antwort!
Allerdings muss ich nun aus meiner Erfahrung heraus sagen, dass es wirklich ratsam ist, den Kuchen einige Tage liegen zu lassen.
Denn am ersten Abend war er, wahrscheinlich durch das Schichtweise backen, wirklich extrem trocken. Jetzt nach ein paar Tagen hat er Feuchtigkeit gezogen und schmeckt richtig gut!
Allerdings muss ich nun aus meiner Erfahrung heraus sagen, dass es wirklich ratsam ist, den Kuchen einige Tage liegen zu lassen.
Denn am ersten Abend war er, wahrscheinlich durch das Schichtweise backen, wirklich extrem trocken. Jetzt nach ein paar Tagen hat er Feuchtigkeit gezogen und schmeckt richtig gut!
Michelle2541
sagt:
sagt: 24.02.2012 19:47
Leider hatte der kuchen kein muster und er war auch überhaupt nicht durch ich habe aber immer 1,5 minuten gewartet ..
was hab ich falsch gemacht ? :)
was hab ich falsch gemacht ? :)
grisu022
sagt:
sagt: 25.02.2012 07:56
Hallo Michelle2541,
ich kann es mir nur so erklären, dass du deinen Backofen nicht auf Grillen gestellt hattest.
Versuch es noch mal, stelle deinen Backofen auf Grillen und wenn die Oberfläche nach 1,5 Minuten noch nicht gebräunt ist versuche es noch mal mit 2 Minuten pro Schicht.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen.
Schönes Wochenende
grisu
ich kann es mir nur so erklären, dass du deinen Backofen nicht auf Grillen gestellt hattest.
Versuch es noch mal, stelle deinen Backofen auf Grillen und wenn die Oberfläche nach 1,5 Minuten noch nicht gebräunt ist versuche es noch mal mit 2 Minuten pro Schicht.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen.
Schönes Wochenende
grisu
SilverPearl82
sagt:
sagt: 25.02.2012 16:25
Michelle2541
sagt:
sagt: 03.03.2012 12:03
Danke :) ja das ist mir beim 2. Kuchen dann auch aufgefallen, ich dachte ich muss die zeit einhalten auch wenn er noch nicht braun ist :)
Aber beim zweiten versuch ist der Kuchen super gelungen und alle waren begeistert.
Super Rezept :)
Aber beim zweiten versuch ist der Kuchen super gelungen und alle waren begeistert.
Super Rezept :)
Apfelbaum100 
sagt:
sagt: 01.05.2012 16:30
Ich hatte erst gedacht das, dass so übelst lange dauert aber ich habe ich eines besseren belehren lassen. Ganz einfach zu backen und schmeckt am Letzten Tag erst richtig gut!
Der Kuchen muss wirklich erst ein paar Tage stehen sonst ist er etwas trocken!
Der Kuchen muss wirklich erst ein paar Tage stehen sonst ist er etwas trocken!
mursik08
sagt:
sagt: 10.05.2012 21:50
Danke, Danke, Danke........ wird der Geburtstagskuchen für meine Tochter..... habe eine Herzform ausgestochen und die Kanten sofort verputzt.....einfach nur LECKER
makhai
sagt:
sagt: 26.05.2012 15:11
Habe den Kuchen vorhin ausprobiert, in der veganen Variante (Eier durch Eiersatz ausgetauscht) und mit einer 28 cm Springform.
Der Kuchen ist gerade einmal 1 cm hoch :D
Mein Ofen brauchte ganze 7 min bis eine Schicht braun war.
Wenn ich den noch mal mache, dann muss ich die Zutaten wohl verdoppeln bzw. verdreifachen...
Der Kuchen ist gerade einmal 1 cm hoch :D
Mein Ofen brauchte ganze 7 min bis eine Schicht braun war.
Wenn ich den noch mal mache, dann muss ich die Zutaten wohl verdoppeln bzw. verdreifachen...
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Der Teig ist sehr zart und schmeckt genausogut wie der Baumkuchen vom Bäcker.
Vielen Dank für dieses super Rezept
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