Die Erdbeeren waschen und vierteln. Den Rhabarber waschen, schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Vanilleschote aufschneiden.

Alles mit dem Korn und dem Kandiszucker in ein großes Gefäß geben und 2 Wochen an einem sonnigen Platz stehen lassen. Ab und zu umrühren.

Nach den 2 Wochen den Likör filtrieren und in Flaschen abfüllen.

Der Likör hat eine leichte Süße. Wer Likör nicht so süß mag, nimmt nur 500 g Kandiszucker, nachsüßen kann man ja immer noch!