- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Flusskrebse in Orangenbutter - Sauce
Vorspeise oder über Tagliatelle als Hauptgericht
Zutaten
| 2 Pck. | Krebse, (Flusskrebse a.d. Kühlregal) |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Orange(n) |
| 50 g | Butter, mit etwas Mehl verknetet |
| Salz und Pfeffer | |
| Estragon | |
| 2 EL | Sahne, steif geschlagen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
1 EL Butter in einem Topf auslassen und die fein gewürfelte Zwiebel darin andünsten. Orange auspressen und den Saft zu der Zwiebel rühren. Die Flusskrebse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.
Anschließend rührt man von der mit ca. 1 TL Mehl verkneteten Butter nur so viel in die heiße nicht kochende Sauce, bis diese sämig ist. Mit 2 EL steif geschlagener Sahne abrunden.
Als Vorspeise mit Toastbrot-Ecken oder auf Tagliatelle als Hauptgericht servieren.
Anschließend rührt man von der mit ca. 1 TL Mehl verkneteten Butter nur so viel in die heiße nicht kochende Sauce, bis diese sämig ist. Mit 2 EL steif geschlagener Sahne abrunden.
Als Vorspeise mit Toastbrot-Ecken oder auf Tagliatelle als Hauptgericht servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo bibibeate,
Volltreffer :-)
Super lecker, ich hatte zwar keinen frischen Estragon, sondern nur franzosischen getrocknet, aber es war trotzdem ein Gedicht!
Ich hatte als Hauptgericht Spaghetti dazu, und werde es demnächst mal als ersten Gang für die Feinschmecker Freunde servieren.
5***** Sternchen für deine Kreation! Foto ist auch unterwegs..
LG
Nüsschen
Volltreffer :-)
Super lecker, ich hatte zwar keinen frischen Estragon, sondern nur franzosischen getrocknet, aber es war trotzdem ein Gedicht!
Ich hatte als Hauptgericht Spaghetti dazu, und werde es demnächst mal als ersten Gang für die Feinschmecker Freunde servieren.
5***** Sternchen für deine Kreation! Foto ist auch unterwegs..
LG
Nüsschen
Hallo nüsschen03,
danke für deinen positiven Kommentar, die Bewertung und für das schöne Foto zu diesem wirklich sehr leckeren Rezept.
lg bibi
danke für deinen positiven Kommentar, die Bewertung und für das schöne Foto zu diesem wirklich sehr leckeren Rezept.
lg bibi
Hallo bibibeate,
unfassbar lecker, was man mit so wenig Zutaten zaubern kann. Mehr davon!!!
5*****
LG Judith
unfassbar lecker, was man mit so wenig Zutaten zaubern kann. Mehr davon!!!
5*****
LG Judith
Hallo bibibeate,
superlecker! Mangels Estragon habe ich eine Prise Toncabohnen zugegeben. Mußt Du auch unbedingt mal probieren ;-)
LG
Bibi ohne Beate
superlecker! Mangels Estragon habe ich eine Prise Toncabohnen zugegeben. Mußt Du auch unbedingt mal probieren ;-)
LG
Bibi ohne Beate
Hallo Bibi01,
danke für Deinen positiven Kommentar und die Sternchen. Ich freue mich sehr, dass dieses Rezept so gut ankommt.
Deine Variante mit einer Prise Tonkabohnen werde ich gerne probieren. Ich weiß nur nicht, wo man Tonkabohne bekommt.
Vllt. kannst Du mir einen Tipp geben?
lg bibibeate
danke für Deinen positiven Kommentar und die Sternchen. Ich freue mich sehr, dass dieses Rezept so gut ankommt.
Deine Variante mit einer Prise Tonkabohnen werde ich gerne probieren. Ich weiß nur nicht, wo man Tonkabohne bekommt.
Vllt. kannst Du mir einen Tipp geben?
lg bibibeate
Hallo bibibeate,
die gibt es gerade jetzt vor Weihnachten in der Apotheke Deines Vertrauens. Wenn Du Glück hast, sogar einzeln.
Ich reibe sie dann immer auf einer Muskatreibe. Ist auch lecker für Plätzchen. Geschmacklich eine Mischung aus Vanille und Waldmeister.
LG
Bibi
die gibt es gerade jetzt vor Weihnachten in der Apotheke Deines Vertrauens. Wenn Du Glück hast, sogar einzeln.
Ich reibe sie dann immer auf einer Muskatreibe. Ist auch lecker für Plätzchen. Geschmacklich eine Mischung aus Vanille und Waldmeister.
LG
Bibi
Danke Bibi,
gleich morgen werde ich mir eine in der Apotheke holen.
Ich möchte die Krebse evtl. an Weihnachten als Vorspeise machen. Da kann ich gleich Deine Variante probieren.
lg bibibeate
gleich morgen werde ich mir eine in der Apotheke holen.
Ich möchte die Krebse evtl. an Weihnachten als Vorspeise machen. Da kann ich gleich Deine Variante probieren.
lg bibibeate
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bibibeate,die Orangenbuttersauce ist wirklich fein! Da ich derzeit keinen frischen Estragon bekomme und den getrockneten nicht mag, habe ich noch etwas Orangenabrieb in die Sauce gegeben. Einige in Butter geschwenkte Orangenfilets gab es als Garnitur. Foto ist eingestellt.
Danke für das Rezept!
Gruß Alex
Hallo Alex,
ja, etwas Orangenschale macht die ganze Soße noch pfiffiger.
Das habe ich auch schon gemacht.
Die Garnitur aus Orangenfilet ist bestimmt oberlecker. Schade, dass ich diesen Tipp nicht früher bekommen habe. Habe das Gericht nämlich Anfang dieser Woche gekocht. Da hätte ich es gleich mal probieren können. Dieses Mal habe ich die Variante mit Tonkabohne probiert. Auch sehr empfehlenswert!!!!!!!
Danke dir für deinen netten Kommentar und die gute Bewertung.
lg Bibi
ja, etwas Orangenschale macht die ganze Soße noch pfiffiger.
Das habe ich auch schon gemacht.
Die Garnitur aus Orangenfilet ist bestimmt oberlecker. Schade, dass ich diesen Tipp nicht früher bekommen habe. Habe das Gericht nämlich Anfang dieser Woche gekocht. Da hätte ich es gleich mal probieren können. Dieses Mal habe ich die Variante mit Tonkabohne probiert. Auch sehr empfehlenswert!!!!!!!
Danke dir für deinen netten Kommentar und die gute Bewertung.
lg Bibi
Moin,
ich hatte neulich Flusskrebse mitgebracht. Mir fiel dann ein, daß ich doch dieses Rezept gespeichert hatte. War wirklich lecker.
LG krebsi62
ich hatte neulich Flusskrebse mitgebracht. Mir fiel dann ein, daß ich doch dieses Rezept gespeichert hatte. War wirklich lecker.
LG krebsi62
Hallo Krebsi,
ich finde dieses Gericht auch einfach genial, weil es
so einfach ist. Und am Ende ist es ein tolles
Essen.
Schön, dass wir den gleichen Geschmack haben.
Danke für die gute Bewertung und den netten Kommentar.
lg bibi
ich finde dieses Gericht auch einfach genial, weil es
so einfach ist. Und am Ende ist es ein tolles
Essen.
Schön, dass wir den gleichen Geschmack haben.
Danke für die gute Bewertung und den netten Kommentar.
lg bibi
Wie genial ist das denn? Ein supertolles Rezept, total lecker und unbedingt 5 ***** wert!
Ist gespeichert und wird wiederholt, Fotos sind abgeschickt!
LG
camouflage165
Ist gespeichert und wird wiederholt, Fotos sind abgeschickt!
LG
camouflage165
Ach ja, damit keine Verwunderung beim Betrachten der Fotos aufkommt.
Ich habe die Flusskrebse mit dem Estragon Sous Vide gegart, deshalb auch die "Plastiktüte" im Topf. ;-)
Ich habe die Flusskrebse mit dem Estragon Sous Vide gegart, deshalb auch die "Plastiktüte" im Topf. ;-)
Hallo Camouflage,
danke fürs Probieren und die gute Bewertung.
Ja, ich finde diese Gericht auch geniale, besonders
weil es so schnell zubereitet ist und richtig richtig
lecker ist.
Auf deine Fotos bin ich jetzt schon riesig neugierig :-)
Ich habe diese Garmethode selbst noch nicht angewendet.
lg Bibi
danke fürs Probieren und die gute Bewertung.
Ja, ich finde diese Gericht auch geniale, besonders
weil es so schnell zubereitet ist und richtig richtig
lecker ist.
Auf deine Fotos bin ich jetzt schon riesig neugierig :-)
Ich habe diese Garmethode selbst noch nicht angewendet.
lg Bibi
Ich war anfangs etwas skeptisch - aber das Ergebnis hat mich total überzeugt. Aufgrund Mangel von Estragon und Orange habe ich dann auf Majoran und Mandarine zurückgegriffen, aber eine große Abänderung stellt das meines Erachtens nicht dar. TOP
Super Rezept! Tolle Idee mit der Orange!
Das Fruchtfleisch habe ich auch dazu getan, sowie eine frische gehackte Chilischote, dann hatte das ganze noch den perfekten Pfiff :)
Das Fruchtfleisch habe ich auch dazu getan, sowie eine frische gehackte Chilischote, dann hatte das ganze noch den perfekten Pfiff :)
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
nüsschen03
10.10.2010 20:06 Uhr