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Knäckebrot

250 g	Mehl (Vollkornmehl)
125 ml	Wasser
2 EL	Öl, neutrales
	Körner nach Geschmack
	Butter für das Blech

Zubereitung

Mehl, Wasser und Öl gut miteinander vermischen. Es ergibt einen klebrigen Teig. Den Teig ganz dünn auf einem gebutterten Backblech verteilen, am besten mit nassen Fingern und mit Körnern nach Belieben bestreuen. Wenn Wasser auf dem Teig verbleibt, kein Problem, es verdampft im Ofen und das Knäckebrot wird umso knuspriger.

Backzeit: 20-30 Minuten (je nach gewünschter Bräunung) bei 180 Grad.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.07.10
Rezept-Statistiken:	5.855 (0)* gelesen 37 (0)* gespeichert 224 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

EyesWideShut13

Mitglied seit 26.09.2007
4 Beiträge (ø0/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

knobichili

sagt:

30.07.2010 11:34

Hi,

dieses Rezept möchte ich gerne einmal ausprobieren, habe da aber mal 'ne Frage:

Wie bekommst du anschließend Knäckebrotscheiben aus dieser großen Platte?

Schon vor dem Backen "Sollbrauchstellen" markieren oder wie wird das von dir gehandhabt??

Liebe Grüße von der mal wieder neugierigen

knobi

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EyesWideShut13

sagt:

30.07.2010 12:32

Hallo knobichili,

ja dieses Problem hatte ich auch das erste mal.
Sorry habe vergessen, die Sache mit den Sollbruchstellen zu sagen...

Also noch mal ganz offiziell...
Möglichkeit eins:
Sollbruchstellen
Möglichkeit zwei:
rundes Knäcke backen

Das werden dann schöne Platten wie es sie auch in einem bekannsten schwedischen Möbelhaus gibt...

ich mache inzwischen das Knäcke gerne rund (kann aber auch daran liegen, dass ich eine runde Tup+++-Dose habe...

Ich hoffe das Knäcke schmeckt dir (ganz egal in welcher Form)

:o)

lg

EyesWideShut

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knobichili

sagt:

30.07.2010 16:10

Dann werde ich mal frisch an das Werk wagen :o)

Danke für die rasche Antwort und liebe Grüße von der

knobi

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Angelika8755

sagt:

12.10.2011 19:04

Hallo,
man kann quadratische oder rechteckige Stücke vor dem Backen ausrädeln, dann lässt sich das Brot hinterher leichter brechen.
Viel Erfolg noch beim Backen!
Angel

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