Möhren - Dinkel - Brot

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Zutaten

100 g	Dinkelmehl
400 g	Weizenmehl
100 g	Möhre(n), geriebene
1 TL	Salz
1 Prise	Zucker
1 Würfel	Hefe
20 g	Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne etc.
40 ml	Öl
240 ml	Wasser, lauwarmes

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hefe in etwas vom Wasser bröckeln, mit dem Zucker verrühren und auflösen. Mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und einen Teig kneten. Den Teig anschließend im vorgeheizten Backofen bei 50°C ca. 20 Minuten gehen lassen.

Anschließend zu einem Laib formen und ca. 35 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.

Kommentare anderer Nutzer

Kalttatzenkratzekatze

25.11.2012 14:07 Uhr

Sehr leckeres Brot, dass in der Zubereitung recht simpel ist, aber zu einem innen locker luftigen und außen knupsrigen Ergebnis führt, ganz so, wie man sich das wünscht. Statt Weizenmehl zur Zubereitung zu verwenden, greife ich auf Bio-Vollkorn-Weizenmehl zurück, so wird das Brot noch aromatischer.

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