Orangen - Lachs - Sauce zu Pasta

supereinfache, schnelle Sauce

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Zutaten

1 kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
200 g	Sahne
1	Orange(n), den Saft davon
200 g	Lachs (Räucherlachs)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Saucenbinder

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln, nacheinander in etwas Öl anschwitzen. Mit Sahne und Saft ablöschen. Bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen oder mit Saucenbinder andicken.

Nach Geschmack würzen (Achtung: nicht zu viel Salz). Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden und unmittelbar vorm Servieren in die Sauce geben.

Kommentare anderer Nutzer

hjanko

21.12.2011 18:34 Uhr

Ich habe das Rezept mit Qimiq für Saucen gemacht, gelingt sehr gut und schmeckt gut. Dieses Qimiq ersetzt die Sahne und den Saucenbinder mit nur 15% Fett.
Ich würde jedoch den Saft von 2 Orangen nehmen, schmeckt dann intensiver danach. Weiters habe ich auch Dille hinzugefügt, passt gut zum Lachs.

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katzenmutter1958

11.01.2013 19:46 Uhr

Ich habe die doppelte Menge Orangensaft genommen (kleine Frucht). Total lecker! Das Rezept wird weiterempfohlen.
Uuund - natürlich wieder gekocht!

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