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Bunte Gemüsesuppe
Zutaten
| 200 g | Knollensellerie |
| 200 g | Kürbisfleisch (Muskat-) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Rosenkohl |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 1/2 Bund | Basilikum, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sellerie und Kürbis schälen und würfeln. Rosenkohl vierteln. Knoblauch fein hacken. Alles in die Gemüsebrühe geben und 10 - 15 Min. garen.
Die Hälfte des Gemüses aus der Brühe nehmen, restliches Gemüse mit der Brühe pürieren. Das übrige Gemüse wieder in die Suppe geben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.
Die Hälfte des Gemüses aus der Brühe nehmen, restliches Gemüse mit der Brühe pürieren. Das übrige Gemüse wieder in die Suppe geben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.
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