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Sprossensalat mit Garnelen
Zutaten
| 12 | Garnele(n), gegarte, ohne Kopf und Schale, frisch oder TK |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Sprossen (Sprossenmix, z. B. Mungobohnen-, Alfalfa- und Radieschensprossen) |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 5 EL | Wasser |
| 1 Msp. | Gemüsebrühe, instant |
| 2 EL | Sauce (Asiasoße, süßsauer) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 120 kcal
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin 2 - 3 Minuten braten, herausnehmen. Die Lauchzwiebeln im Bratfett 2 - 3 Minuten braten. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen und herausnehmen.
Das Bratfett mit 5 - 6 EL Wasser und Weißweinessig ablöschen. Brühe und Asiasoße einrühren, kurz köcheln und abschmecken. Die Lauchzwiebeln mit Sprossen und Garnelen anrichten. Die Marinade darüber verteilen.
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