Henglein
Rama Cremefine
| Mandel - Käse - Paprika - Bällchen
würziger Snack - warm oder kalt genießen
)
| 60 g | Mandel(n) |
| 60 g | Haselnüsse |
| 60 g | Cashewnüsse |
| 85 g | Brot (Sonnenblumenvollkorn-) |
| 115 g | Käse (Gouda), oder Emmentaler, gerieben |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 5 EL | Sherry, trocken |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 kleine | Chilischote(n), entkernt, gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, fein gewürfelt |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz |
| Majoran | |
| Liebstöckel |
Zubereitung
Das Brot mit der Küchenmaschine zerbröseln und mit dem Käse in einer Schüssel vermischen. Die Nüsse mit der Küchenmaschine zermahlen.
In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen und mit Sherry, Zwiebel, Chili und Paprika vermischen. Nüsse dazu geben und gut untermengen, dabei mit Salz, Pfeffer, Majoran und Liebstöckel würzen. Brot-Käsemischung hinzufügen.
Ist die Mischung zu trocken, noch etwas Sherry oder Milch zufügen.
Aus der Masse ca. 2,5 cm große Bällchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
Die fertigen Bällchen können gut im Kühlschrank gelagert werden.
Vor dem Essen kurz auf den Grill legen oder kalt essen.
In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen und mit Sherry, Zwiebel, Chili und Paprika vermischen. Nüsse dazu geben und gut untermengen, dabei mit Salz, Pfeffer, Majoran und Liebstöckel würzen. Brot-Käsemischung hinzufügen.
Ist die Mischung zu trocken, noch etwas Sherry oder Milch zufügen.
Aus der Masse ca. 2,5 cm große Bällchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
Die fertigen Bällchen können gut im Kühlschrank gelagert werden.
Vor dem Essen kurz auf den Grill legen oder kalt essen.
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