Mehl, Salz, Zucker, Kartoffelpüree in eine Schüssel geben. Hefewürfel zerkleinert darüber verteilen. Weißbier und warmes Wasser darüber geben und alles zu einem Teig verkneten.
Teig gehen lassen, bis er deutlich sichtbar aufgegangen ist.

Blech mit Backpapier auslegen und mit reichlich Olivenöl einreiben. Kräutermischung und Knoblauch auf dem Backblech verteilen, darauf den Teig verteilen, am besten die Hände mit Olivenöl einreiben, da der Teig relativ weich ist. Oben auf wieder Kräutermischung, Knoblauch und Kräutersalz verteilen.
Bei 220 Grad ca. 40-50 Min. backen.

Die ideale Beilage zu Grillfleisch.