Gefüllte Paprika

mit Hackfleisch gefüllt. Ordentliche Hausmannskost
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Zutaten

4 große Paprikaschote(n)
750 g Mett
2 TL Senf, scharfer
Ei(er)
Brötchen, altbacken
 n. B. Wasser zum Einweichen
 n. B. Tomatenmark
  Salz und Pfeffer
 n. B. Saucenbinder, dunkler
1 Schuss Sahne
 etwas Butterschmalz
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Paprika sorgfältig waschen, anschließend mit einem scharfen Messer oben um den Strunk herum in die Paprika ein rundes Loch schneiden. Die Paprika am mit einem Löffel oder den Fingern aushöhlen, also die Kerne und das weiße Fruchtfleisch rausholen.

Das Brötchen in eine Schüssel mit Wasser geben und einweichen. Das Gehackte ein eine Schüssel geben, den Senf und das Ei dazu, das Brötchen ausdrücken und ebenfalls in die Schüssel mit dem Hack geben und gut durchmischen.

Die Masse in die Paprikaschoten stopfen, ruhig richtig fest andrücken und ordentlich füllen. Die nun gefüllten Paprika in einen Bratentopf mit etwas Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Auch von oben. Die Paprika sollen richtig Farbe bekommen.

Die Paprika mit Wasser ablöschen und ca. 20 min. kochen lassen. Danach die Paprika herausnehmen und im Ofen warm halten. Die Temperatur ruhig auf 150°C stellen, da die durch das Kochen recht wabbeligen Paprikaschoten so etwas knuspriger werden.

Aus dem Kochsud kann man eine superleckere Soße zaubern. Den Sud etwas reduzieren lassen. Dann etwas Tomatenmark hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Und mit dunklem Soßenbinder die ganze Sache binden. Einen Schuss Sahne hinzu und fertig ist ein kostengünstiges, superleckeres Gericht. Dazu passt sehr gut Reis.

Kommentare anderer Nutzer


ritel

06.09.2010 10:35 Uhr

Hallöchen!

Eine perfekte Mahlzeit.

Danke für das schöne Rezept.

LG

Burgy

saphilein

08.09.2010 22:07 Uhr

Das Ei hab ich weggelassen, dafür Reis in den Fleischteig gemischt. Gutes Rezept! :)

die saphi

kade17

12.09.2010 19:21 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Beim nächsten Mal werden wir schon vorher mit Salz und Pfeffer würzen.

Uns erschien es so etwas laff.

Ansonsten echt lecker...

;-)

Gruß Udo

Goldiloss

25.09.2010 18:19 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Habe ins Hackfleisch noch eine Handvoll kleingewürfelte Schinkenstückchen gegeben und eine große Zwiebel. Die Mehrarbeit mit dem vorherigen Anbraten der Paprika und das Nachbacken im Ofen lohnen sich. Mein Schatz ein Gemüsehasser hat die Paprika komplett aufgegessen. Dieses Paprikagericht hat besser geschmeckt als welches ich von Mutter kenne.

Antimaggipeter

15.10.2010 15:28 Uhr

Super lecker :)

Ich habe nur statt Wasser Hühnerbrühe zum Soße machen genommen und für 4 Paprikaschoten war es zu viel Hackfleich.

Ich habe das überige Hackfleisch zerbröselt und mit Zwiebelwürfeln und noch 2 kleingeschnittenen Paprikas mit zur Soßenproduktion benutz.
Einfach vorm Ablöschen alles leicht angebraten.

Beilage war Reis und ein Rest Spätzle vom Vortag.

War echt lecker und gibts garantiert wieder

j5bedo2

27.11.2010 17:36 Uhr

Habe das Rezept heute ausprobiert...sehr sehr lecker... Wiederholung folgt

Elena215

27.01.2011 21:34 Uhr

Hallo

ich habe noch zwei Esslöffel Schmand in die Hackfleischmasse gegeben, damit die Masse schön locker ist, ansonsten war das Rezept super lecker und meine Männer haben sich gefreut.:)

LG

prickly_rose

26.02.2011 11:30 Uhr

Ich finde, dass das Hackfleisch leider etwas zu wenig Würze hat. Vielleicht gebe ich nächstes Mal einfach bißchen mehr Senf dazu. ;-)
Ansonsten habe ich die Hackfleischmasse noch mit ein bißchen Feta verfeinert.
Sehr gut hat mir gefallen, dass die Paprika noch knackig war und richtig fruchtig geschmeckt hat!
Alles in allem ein gelungenes Rezept!

Polizeimaid

21.04.2011 06:59 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!
Bei mir gibt es dieses Gericht heute zum 2. Mal. (Habe beim ersten Mal vergessen zu bewerten-T'schuldigung). Ein sehr schmackhaftes Gericht. Habe, als die Paprika im Ofen war, noch etwas geriebenen Käse drübergestreut. Megalecker.
Vielen Dank für dieses Rezept
LG
Poly

genovefa56

03.07.2011 17:20 Uhr

Hallo,

ich hab diese gefüllten Paprika mit Rinderhack gemacht, und Tomatensauce, war sehr gut.

LG Grete

LyWi88

13.07.2011 14:31 Uhr

Hallöchen!

War sehr lecker. Ich nehme immer Spitzpaprika die sind schon nach 10 Minuten kochen fertig.

Lg

Amboss110

07.08.2011 21:39 Uhr

Hallo,

vor ein paar Tagen gab es bei uns gefüllte Paprika nach diesem Rezept.

Sehr lecker!

Danke für das leckere Rezept.

Liebe Grüße
Amboss110

hobbykochfuchs

06.09.2011 10:16 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Danke für dieses Rezept! Die Paprikas sind wirklich unglaublich lecker.

Hab allerdings noch Salz und Pfeffer und eine angedünstete Zwiebel zum Fleischteig hinzugefügt und nur 500 statt 750 g Hackfleisch genommen (für 4 Paprika). Statt Wasser hab ich Hühnerbrühe genommen, die Soße hab ich mit passierten Tomaten ergänzt.

Ich werde meine gefüllten Paprika jetzt immer so machen. :-)

Hab allerdings noch eine Frage: Was für einen Unterschied macht es im Geschmack, wenn man Mett statt Hackfleisch nimmt? Ist das ganze dann fettarmer?

Moerten

06.09.2011 18:10 Uhr

Kann ich nicht sagen dachte immer Mett oder Hackfleisch ist nur der Name: Ich komme aus Nordhessen und da holen wir Gehacktes beim Metzger und wenn einer vor mir Mett oder Hackfleisch bestellt bekommt ders selbe wie ich?? Also keine Ahnung.

hobbykochfuchs

06.09.2011 21:01 Uhr

Ich sehe grad, die Frage hat man sich schon anderswo gestellt:

http://www.chefkoch.de/forum/2,1,74787/Hackfleisch-Mett-was-ist-der-Unterschied.html

Ich zitiere: \"Mett ist bereits fertig gewürzt und besteht aus Schweinefleisch.
Hack ist ungewürzt und kann aus verschiedenen Fleischarten hergestellt worden sein. Es steht im Geschäft meistens dabei, um welches Tier es sich handelt.\"

Also gibt es einen Unterschied. :-)

annek98

03.11.2011 11:18 Uhr

Hallo,ich bereite die Paprikaschoten auch so zu. Besonders lecker wird die Soße, wenn man nach dem braten der Schoten noch ein Glas Letscho zur Soße gibt und alles zusammen köcheln lassen.
Liebe Grüße annek98

-NaDiNe86-

18.12.2011 13:04 Uhr

Seeeehr lecker...gabs heut zum mittag :) zu der soße hab ich eine kleine dose passierte tomaten gegeben. schmeckte richtig fruchtig :)
also vielen dank :)

Picolina1702

04.01.2012 20:50 Uhr

seeeeehr seeeehr lecker!!! werde ich wieder kochen!!!

Dracena769

21.05.2012 20:06 Uhr

4 Sterne von mir.
Das Gericht ist mir nach dieser Anleitung wirklich gut gelungen.
Um Kalorien einzusparen verwende ich jedoch wahlweise Rinderhack oder Tatar, welches dann noch kräftig würze.

ully56

28.08.2012 17:49 Uhr

ja, das war so richtig deftig, kräftig, guuuuuut!!
Werde ich bald mal wieder zubereiten!

Servus
Ully

gotreg

04.09.2012 19:43 Uhr

Hallo,

habe deine gefüllte Paprika diese Woche auch schon zubereitet.

Lecker - wie in der Überschrift steht "gute Hausmannskost". Kann man (frau) jederzeit wieder machen.

Gruß Regina

kaya1307

17.09.2012 21:38 Uhr

Hallo!

Immer wieder lecker.

lg Kaya

das-kleine-herz

23.10.2012 20:00 Uhr

wie bei Muttern, einfach nur lecker :)

PettyHa

04.12.2012 12:28 Uhr

Hallo,

durch das Anbraten bekommen die Paprika ein schönes Röstaroma, ganz toll!

Danke und lieben Gruß
Petra

Stalaktite

13.01.2013 18:58 Uhr

Sehr lecker.
4 Sternevon uns.

LG stalaktite

LeckerBiene

13.11.2013 20:55 Uhr

Hallo,
Super leckeres und einfaches Rezept. War einfach nach zu kochen und habe extra etwas mehr gemacht und eine Portion eingefroren. Morgen gibt es die dann nochmal zum essen.
Danke für das Rezept.

LG LeckerBiene

Dumbledore1005

25.02.2014 14:05 Uhr

Sehr leckeres Rezept.
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