Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika
mit Hackfleisch gefüllt. Ordentliche Hausmannskost
)
| 4 große | Paprikaschote(n) |
| 750 g | Mett |
| 2 TL | Senf, scharfer |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| n. B. | Wasser zum Einweichen |
| n. B. | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Saucenbinder, dunkler |
| 1 Schuss | Sahne |
| etwas | Butterschmalz |
Zubereitung
Die Paprika sorgfältig waschen, anschließend mit einem scharfen Messer oben um den Strunk herum in die Paprika ein rundes Loch schneiden. Die Paprika am mit einem Löffel oder den Fingern aushöhlen, also die Kerne und das weiße Fruchtfleisch rausholen.
Das Brötchen in eine Schüssel mit Wasser geben und einweichen. Das Gehackte ein eine Schüssel geben, den Senf und das Ei dazu, das Brötchen ausdrücken und ebenfalls in die Schüssel mit dem Hack geben und gut durchmischen.
Die Masse in die Paprikaschoten stopfen, ruhig richtig fest andrücken und ordentlich füllen. Die nun gefüllten Paprika in einen Bratentopf mit etwas Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Auch von oben. Die Paprika sollen richtig Farbe bekommen.
Die Paprika mit Wasser ablöschen und ca. 20 min. kochen lassen. Danach die Paprika herausnehmen und im Ofen warm halten. Die Temperatur ruhig auf 150°C stellen, da die durch das Kochen recht wabbeligen Paprikaschoten so etwas knuspriger werden.
Aus dem Kochsud kann man eine superleckere Soße zaubern. Den Sud etwas reduzieren lassen. Dann etwas Tomatenmark hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Und mit dunklem Soßenbinder die ganze Sache binden. Einen Schuss Sahne hinzu und fertig ist ein kostengünstiges, superleckeres Gericht. Dazu passt sehr gut Reis.
Das Brötchen in eine Schüssel mit Wasser geben und einweichen. Das Gehackte ein eine Schüssel geben, den Senf und das Ei dazu, das Brötchen ausdrücken und ebenfalls in die Schüssel mit dem Hack geben und gut durchmischen.
Die Masse in die Paprikaschoten stopfen, ruhig richtig fest andrücken und ordentlich füllen. Die nun gefüllten Paprika in einen Bratentopf mit etwas Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Auch von oben. Die Paprika sollen richtig Farbe bekommen.
Die Paprika mit Wasser ablöschen und ca. 20 min. kochen lassen. Danach die Paprika herausnehmen und im Ofen warm halten. Die Temperatur ruhig auf 150°C stellen, da die durch das Kochen recht wabbeligen Paprikaschoten so etwas knuspriger werden.
Aus dem Kochsud kann man eine superleckere Soße zaubern. Den Sud etwas reduzieren lassen. Dann etwas Tomatenmark hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Und mit dunklem Soßenbinder die ganze Sache binden. Einen Schuss Sahne hinzu und fertig ist ein kostengünstiges, superleckeres Gericht. Dazu passt sehr gut Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
saphilein 
sagt:
sagt: 08.09.2010 22:07
Das Ei hab ich weggelassen, dafür Reis in den Fleischteig gemischt. Gutes Rezept! :)
die saphi
die saphi
kade17
sagt:
sagt: 12.09.2010 19:21
Hilfreicher Kommentar:
Beim nächsten Mal werden wir schon vorher mit Salz und Pfeffer würzen.
Uns erschien es so etwas laff.
Ansonsten echt lecker...
;-)
Gruß Udo
Uns erschien es so etwas laff.
Ansonsten echt lecker...
;-)
Gruß Udo
Goldiloss
sagt:
sagt: 25.09.2010 18:19
Hilfreicher Kommentar:
Habe ins Hackfleisch noch eine Handvoll kleingewürfelte Schinkenstückchen gegeben und eine große Zwiebel. Die Mehrarbeit mit dem vorherigen Anbraten der Paprika und das Nachbacken im Ofen lohnen sich. Mein Schatz ein Gemüsehasser hat die Paprika komplett aufgegessen. Dieses Paprikagericht hat besser geschmeckt als welches ich von Mutter kenne.
Antimaggipeter 
sagt:
sagt: 15.10.2010 15:28
Super lecker :)
Ich habe nur statt Wasser Hühnerbrühe zum Soße machen genommen und für 4 Paprikaschoten war es zu viel Hackfleich.
Ich habe das überige Hackfleisch zerbröselt und mit Zwiebelwürfeln und noch 2 kleingeschnittenen Paprikas mit zur Soßenproduktion benutz.
Einfach vorm Ablöschen alles leicht angebraten.
Beilage war Reis und ein Rest Spätzle vom Vortag.
War echt lecker und gibts garantiert wieder
Ich habe nur statt Wasser Hühnerbrühe zum Soße machen genommen und für 4 Paprikaschoten war es zu viel Hackfleich.
Ich habe das überige Hackfleisch zerbröselt und mit Zwiebelwürfeln und noch 2 kleingeschnittenen Paprikas mit zur Soßenproduktion benutz.
Einfach vorm Ablöschen alles leicht angebraten.
Beilage war Reis und ein Rest Spätzle vom Vortag.
War echt lecker und gibts garantiert wieder
j5bedo2
sagt:
sagt: 27.11.2010 17:36
Habe das Rezept heute ausprobiert...sehr sehr lecker... Wiederholung folgt
Elena215
sagt:
sagt: 27.01.2011 21:34
Hallo
ich habe noch zwei Esslöffel Schmand in die Hackfleischmasse gegeben, damit die Masse schön locker ist, ansonsten war das Rezept super lecker und meine Männer haben sich gefreut.:)
LG
ich habe noch zwei Esslöffel Schmand in die Hackfleischmasse gegeben, damit die Masse schön locker ist, ansonsten war das Rezept super lecker und meine Männer haben sich gefreut.:)
LG
prickly_rose
sagt:
sagt: 26.02.2011 11:30
Ich finde, dass das Hackfleisch leider etwas zu wenig Würze hat. Vielleicht gebe ich nächstes Mal einfach bißchen mehr Senf dazu. ;-)
Ansonsten habe ich die Hackfleischmasse noch mit ein bißchen Feta verfeinert.
Sehr gut hat mir gefallen, dass die Paprika noch knackig war und richtig fruchtig geschmeckt hat!
Alles in allem ein gelungenes Rezept!
Ansonsten habe ich die Hackfleischmasse noch mit ein bißchen Feta verfeinert.
Sehr gut hat mir gefallen, dass die Paprika noch knackig war und richtig fruchtig geschmeckt hat!
Alles in allem ein gelungenes Rezept!
Polizeimaid 
sagt:
sagt: 21.04.2011 06:59
Hallo!
Bei mir gibt es dieses Gericht heute zum 2. Mal. (Habe beim ersten Mal vergessen zu bewerten-T'schuldigung). Ein sehr schmackhaftes Gericht. Habe, als die Paprika im Ofen war, noch etwas geriebenen Käse drübergestreut. Megalecker.
Vielen Dank für dieses Rezept
LG
Poly
Bei mir gibt es dieses Gericht heute zum 2. Mal. (Habe beim ersten Mal vergessen zu bewerten-T'schuldigung). Ein sehr schmackhaftes Gericht. Habe, als die Paprika im Ofen war, noch etwas geriebenen Käse drübergestreut. Megalecker.
Vielen Dank für dieses Rezept
LG
Poly
03.07.2011 17:20
Hallo,
ich hab diese gefüllten Paprika mit Rinderhack gemacht, und Tomatensauce, war sehr gut.
LG Grete
ich hab diese gefüllten Paprika mit Rinderhack gemacht, und Tomatensauce, war sehr gut.
LG Grete
LyWi88
sagt:
sagt: 13.07.2011 14:31
Hallöchen!
War sehr lecker. Ich nehme immer Spitzpaprika die sind schon nach 10 Minuten kochen fertig.
Lg
War sehr lecker. Ich nehme immer Spitzpaprika die sind schon nach 10 Minuten kochen fertig.
Lg
07.08.2011 21:39
Hallo,
vor ein paar Tagen gab es bei uns gefüllte Paprika nach diesem Rezept.
Sehr lecker!
Danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Amboss110
vor ein paar Tagen gab es bei uns gefüllte Paprika nach diesem Rezept.
Sehr lecker!
Danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Amboss110
hobbykochfuchs
sagt:
sagt: 06.09.2011 10:16
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses Rezept! Die Paprikas sind wirklich unglaublich lecker.
Hab allerdings noch Salz und Pfeffer und eine angedünstete Zwiebel zum Fleischteig hinzugefügt und nur 500 statt 750 g Hackfleisch genommen (für 4 Paprika). Statt Wasser hab ich Hühnerbrühe genommen, die Soße hab ich mit passierten Tomaten ergänzt.
Ich werde meine gefüllten Paprika jetzt immer so machen. :-)
Hab allerdings noch eine Frage: Was für einen Unterschied macht es im Geschmack, wenn man Mett statt Hackfleisch nimmt? Ist das ganze dann fettarmer?
Hab allerdings noch Salz und Pfeffer und eine angedünstete Zwiebel zum Fleischteig hinzugefügt und nur 500 statt 750 g Hackfleisch genommen (für 4 Paprika). Statt Wasser hab ich Hühnerbrühe genommen, die Soße hab ich mit passierten Tomaten ergänzt.
Ich werde meine gefüllten Paprika jetzt immer so machen. :-)
Hab allerdings noch eine Frage: Was für einen Unterschied macht es im Geschmack, wenn man Mett statt Hackfleisch nimmt? Ist das ganze dann fettarmer?
Moerten
sagt:
sagt: 06.09.2011 18:10
hobbykochfuchs
sagt:
sagt: 06.09.2011 21:01
Ich sehe grad, die Frage hat man sich schon anderswo gestellt:
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,74787/Hackfleisch-Mett-was-ist-der-Unterschied.html
Ich zitiere: "Mett ist bereits fertig gewürzt und besteht aus Schweinefleisch.
Hack ist ungewürzt und kann aus verschiedenen Fleischarten hergestellt worden sein. Es steht im Geschäft meistens dabei, um welches Tier es sich handelt."
Also gibt es einen Unterschied. :-)
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,74787/Hackfleisch-Mett-was-ist-der-Unterschied.html
Ich zitiere: "Mett ist bereits fertig gewürzt und besteht aus Schweinefleisch.
Hack ist ungewürzt und kann aus verschiedenen Fleischarten hergestellt worden sein. Es steht im Geschäft meistens dabei, um welches Tier es sich handelt."
Also gibt es einen Unterschied. :-)
annek98
sagt:
sagt: 03.11.2011 11:18
Hallo,ich bereite die Paprikaschoten auch so zu. Besonders lecker wird die Soße, wenn man nach dem braten der Schoten noch ein Glas Letscho zur Soße gibt und alles zusammen köcheln lassen.
Liebe Grüße annek98
Liebe Grüße annek98
-NaDiNe86-
sagt:
sagt: 18.12.2011 13:04
Seeeehr lecker...gabs heut zum mittag :) zu der soße hab ich eine kleine dose passierte tomaten gegeben. schmeckte richtig fruchtig :)
also vielen dank :)
also vielen dank :)
Picolina1702
sagt:
sagt: 04.01.2012 20:50
seeeeehr seeeehr lecker!!! werde ich wieder kochen!!!
Dracena769
sagt:
sagt: 21.05.2012 20:06
4 Sterne von mir.
Das Gericht ist mir nach dieser Anleitung wirklich gut gelungen.
Um Kalorien einzusparen verwende ich jedoch wahlweise Rinderhack oder Tatar, welches dann noch kräftig würze.
Das Gericht ist mir nach dieser Anleitung wirklich gut gelungen.
Um Kalorien einzusparen verwende ich jedoch wahlweise Rinderhack oder Tatar, welches dann noch kräftig würze.
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Eine perfekte Mahlzeit.
Danke für das schöne Rezept.
LG
Burgy
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