Die Crème fraîche mit gehacktem Dill, Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Lachsfilets einzeln auf Alufolie (ca. 30 x 30 cm) setzen und jeweils etwas Dillschmand darauf verteilen. Mit je einer Zitronenscheibe und einem Dillzweig garnieren. Dann die Alufolie um den Fisch schlagen. Mit einem weiteren Stück Alufolie einwickeln und gut verschließen.

Auf dem Grill von beiden Seiten kurz angrillen und dann bei niedrigerer Hitze noch ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Salat und Baguette dazu reichen.